神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

「旬の魚でおもてなし」

優雅な山本弘美先生に


優雅ひと時の優雅なお料理を教えていただきました。



我が家のガサツな食卓と比べると・・・


くらべんとこ。





昨日、がっついたマグロ丼が、


切り方が大胆だったせいか

食道の途中で踏みとどまり、


地団駄踏んで、


おおげさにいうとあの世との境目と彷徨いました。



マグロ丼は、この世に戻ってきて、

涙をぬぐい、



あらためて美味しく頂戴しました。

でかいピーマンではなく、

青いパプリカ。


この青いのが熟して、黄色くなって、赤くなる？？

こんなでかいのに？？？



・・・謎です。






めったに見ないのですが、


今朝、めざましテレビの占い見てたら、

わたしの星座が一位で、


なにかイイコトあるかなぁと待ちかまえていたら、





丼にのっける具、いただきました～！！


おかしいなぁ～

催促したみたいだったんかなぁ～(笑)

1月14日で、お向かいの歴史館が閉館。

神戸・清盛隊も平安の世に戻っていかれました。






この写真は、神戸清盛隊の私設応援団長Ｋくんにお借りしました。

彼はおそらく涙・涙でで最後の演舞がにじんで

見えなかったのではないかと推測されます・・・。



一年間、いつも見ていたので、

ポッと居なくなるとさみしゅうござりまする。

いつの日か復活してくれること願いつつ・・。


お疲れさまでした！






今朝、




定期券ではなく、

マンションのオートロックキーを

地下鉄の自動改札にかざして

通過しようとする強引な人を見かけました。





私ですけど。

今日の旬の魚で家庭料理は

「牡蠣フライ」

カリっとふわっとええ感じです。




昨日の関東は大雪でしたね。


そして昨日は、

よりにもよって一日横浜にいました。



帰りの新幹線が動いてほんとに安堵しました。


安堵しすぎて爆睡していたら、

いつの間にか隣の人が降りて居なくなっていて


びっくりしました。

第三回の「中央市場親子食べ物研究所」開催しました！


今回のテーマは「干物の大研究」




海産物組合の皆さんの多大なるご協力で

みんなでアジの干物をを作って、

それから、カマスの干物を使ったお料理を作りました。






テレビの取材も来たし、




中央市場のマスコットも来たし、


ほんと盛りだくさんな一日でした。


出来上がった干物は、

本日、皆さんのところに宅配便で発送しました。


オマケもついているので、お楽しみに！





丼の雑誌を頂きました。




残業してて小腹がすいたなぁ～と思いながら読んだら、

小腹どころかむちゃくちゃ空腹の飢餓状態になり


どえらいことになりました。



今度こんな雑誌をくれるときは、

どんぶりご飯に乗せる具も下さい。

手長エビ。


食べたことありませんんが、

料理の鉄人（最近はアイアンシェフか・・）の

食材になりそうな。


お友達になりたい・・。





「旬を食す～冬編」アップしました。


簡単なレシピもついてます。

見てください。



では、えべっさん行ってきます。

お正月を過ぎて、少し値段が落ち着いてきている

ブリです。

なので、鮮度のいいものが見つかったら、






オススメです。





私の乗りこむバス停のすぐ前に

アパレルの会社があって

ビルの前が、おしゃれなカフェみたいになってます。



業界の社員が、


スタバかなんかのカフェラテを片手に


さらっと打合せをするような感じのベンチがあって、


可愛い寄せ植えの鉢がたくさんあって。



そのベンチはもちろん関係者以外は座ったらあかんのですが、

この前、知らないおばあちゃんが、

そのベンチから、私を手招きして

一緒に座れと・・・・。




今回は、お断りしましたが、

あと五年くらいしたら、

座れるんかなぁ。

昨日は柳原のえべっさんで

恒例のマグロの奉納がありました。






今年も商売繁盛するように

えべっさん！！

よろしくたのんますよ。


私は明日

お参りして、ベビーカステラを買いに行きます。







新聞に教室の記事が出たりしたので

ドドドっとお申込の電話を頂き、



いたるところで転送電話で受け付けるので、


いたるところで紙とペンを借りてメモを取り、

（いい加減に持ち歩こうと思っている）



そのたびに、

「電話の時は声がよそいきやねんなぁ」って


バレます。

中央市場鮮魚仲卸の「かねいわ水産」直営

「魚匠　隆明　北野本店」で新年会


これが名物カニバケツです。


無心になれます。





これ以外にも


言葉では語りつくせないほどの

旨い魚が出てきました。




食に満足を求めるあなた。

是非行ってみてください。






新年の誓いをたてました。



言えるもの・・・言えないもの・・・多数。

忘れそうなので、書き出しておかねば。



これは誓いというかどうかわかりませんが、


新年から毎日水を２リットル飲むことにしました。


ビールならなんてことないのに

水になるとかなり努力と根性が要ります。



モデルさんとかは飲んでるそうです。




・・・モデルになろうと誓ったわけではありません。

今日は、一年の無病息災を願って

七草で作ったお粥を食べる日です。


せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ


（覚えてた・・・。）



ホントは昨日の晩から用意して

七日の朝に食べるらしいですが、

我が家は晩御飯にします。





５日の食べ比べに

創業１６０年の歴史を持つ

飴やさんが来られていて


由緒正しい飴ちゃんを頂きました。





長さはボールペンくらいあります。



一気に１本は食べきるのは厳しそう。


ちょっとだけなめて、袋に戻すのはあかんよね・・・。


木端微塵になるかもしれないリスクを考えたら、

これをへし折る勇気はない。



しかし、１６０年の歴史は味わってみたい・・・。



どうしたものかと、思案しています。