神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

２３日からいかなご漁が解禁になりました。


これが始まると、市場もなんだか

気ぜわしくなってきます。








これは「フルセ」

生後一年以上のイカナゴの成魚です。


こちらの方が好き！というかたもいらっしゃいます。

釜揚げをぽん酢で食べたら美味しいです。







そうそう、先ほど４月の料理教室の予定もアップしました。


第三の春休み親子企画

「親子で作る春の変わり寿司」では、

塩干仲卸の財木商店の奥さんが

毎日従業員さんに作っている朝ごはんの

数あるレパートリーの中から

塩干物を使った変わり寿司を教えてくださいます。



是非是非お楽しみに！






昨日お休みで、食べすぎたせいか、

今日、ジーンズの太ももがキツイ。



こんなとこが太るか・・・。

生のたけのこ出てました。

国産はもう少しあとかな？


ＣえびのＹ社長が、まだニット帽をかぶっているので

季節はまだ冬なんですけど、

そろそろ春がやってくる予感です。





日刊水産経済新聞という業界紙の今日の記事に

「氷見の寒ブリ終了宣言」という記事がでていました。

今年は豊漁で１３万本超、

昨年の２．８倍の水揚げだったそうです。

私のブリ月間も終わりました。

名残惜しい気もしますが、また来年。




ブログもアップしたし、さて帰ろう！


あ～！！雨降ってる～！！！



そういえば、いい歳なので

コンビニのビニール傘ばかり持ってるのはいかがなものかと


久しぶりにちゃんとした傘買ったのに・・・・


もう見当たらないので今日もビニール傘でカエリマス。

本日開催。

第３回女子大生料理クィーンズコンテストin中央市場。







せりの鐘の音を合図に

熱戦の火ぶたが切っておとされました。




そして興奮の渦の中で出来上がった各大学の作品は




神戸学院大学





神戸薬科大学





神戸山手短期大学





兵庫県立大学





湊川短期大学





流通科学大学



どれもこれも若者らしい

斬新で華やかで美味しいお料理でした。



そして、料理クィーンズの栄冠は・・・




神戸山手短期大学の頭上に！

おめでとうございました～！！



準優勝は、唯一和食で勝負した

兵庫県立大学。

その他の各校にも特別賞が贈られました。


朝早くから、

本当に皆さんお疲れさまでした～！！！







詳しい模様は、

神戸市中央卸売市場運営協議会ホームページに

追って掲載されるはずなので、お楽しみに！




いただきものシリーズ。

はばたんのライバル、「わるたん」。



基本的に悪いやつなので

きぐるみは、後ろのファスナーが、

半分くらい空いたままです。



わたしは、自他共に認める

はばたんキャラです。

今年のイカナゴの解禁日が

２月２３日土曜日に決まりました。


この写真は１９日の試験曳きのときのイカナゴが

カリカリになったものです。



今年は、いかなごのくぎ煮教室に

むっちゃ沢山のお申込をいただき


嬉しい悲鳴でございます。





女子大生の料理コンテストも土曜日に迫っております。


女子大生の細かいレシピから食材を書きだしたり


あれこれ事前準備をしていたら、


某社長に誉められました。


「普段、雑やのに


細かい仕事もできるねんなぁ」


(；一_一)

昨日の午後、雨にもマケズ

ととミー、トマティー、マスカっちょの三人が、


神戸新聞社の編集局を訪問しました。




まずは地下の駐車場で、

柔軟運動と可愛い動きの最終確認。





エレベーターは、二体乗ったらギューギューです。

（私もギューってなってブレました。）


特にととミーは顔が横長いので、どこに入るにも


一旦横向きになる必要があってタイへンです。




ようやく編集部に到着、早速記者さんから、


岩城活性化対策委員長、山本副ｉ委員長、美人の　Ｉ　課長が、

取材を受けました。






ととミーたちにも椅子を用意してくれましたが、

体型的に座るのが困難なので立ったまま、

お利口さんに取材を見守っておりました。



今度は、隣のスタジオに移動して




まずは動画を撮影しました。



キャラクターの三人は、構造上寡黙なので、

山本副委員長の出番となり、


セリフを急遽考えたとも思えない

すばらしい出来映えで動画撮影終了。




途中、動きの堅い新人マスカっちょが、

　Ｉ　課長の厳しい演技指導に泣きそうになりましたが、

がんばりました。



出来上がった動画はコチラ







そして最後に新聞記事用の写真を撮影して

今日の任務はおしまい。





なんやかんやで、編集部さんに

結構長時間お邪魔しておりました。



今日の神戸新聞に汗と涙の記事が掲載されてま～す。


読んだ方は、この記事になるまでに

いろんなことあったのだろうと

察していただきながら、ご覧ください。

イカナゴシーズンの到来を告げる

新子の初物出ました～




そして、相変わらずのてんこ盛り。

土曜日のキッズキッチン、テーマは「フグ」。

ヒレはこうやって干して、

日本酒に入れたりするんだよ～というお話も。

詳しくは、追って過去の教室コーナーに。





日曜日、会社のお仲間20名でのオリジナルの料理教室。


魚をさばくのは初めてという

お若い方ばかりのお集まりでしたが、

上手に鯛をさばいて、マスタードクリーム煮に。


魚の内臓を見て、卒倒しそうだった独身女性は、

「頑張って、魚のさばける旦那さんを探します」と

帰っていかれました。




週末バタバタでしたが、

来週はもっとバタバタ。


机の上が、てんこ盛り。























クリームソースで、

ボリュームアップ。

今日から１週間、サンチカの花時計ギャラリーに

中央市場のマスコットキャラクターの紹介と

料理教室の案内を展示しています。


展示した写真を載せようかと思いましたが、

是非、現地でご覧下さい。


かなり大きなパネルを３枚両脇に抱え、

丸めたポスターを指ではさみ、

かばんを斜めがけにして

地下鉄に乗ったので、かなり人目を引きました。



やはり、パネルに何が書いてあるのか気になるようで、

回り込んでみようとする人まで現れたので、


見えやすいように表を向けてあげました。

歩く広告塔とはこういうことなんだろうなと・・・・。






今日は、朝から私の想像を絶する出来事が起こりまして、

昨日食べたシロウオも

おなかの中でビックリ！ってな感じです。


どんな事？って聞かないでくださいね。

記憶媒体がフリーズ中。

今日は「来て！見て！食べて！中央市場」

メインは天然のぶりと養殖のぶりの食べ比べ。





ぶりを豪快にさばいていただきました。




そして昨日もご紹介した



しろうおです。





しらうおです。


しらうお（白魚）はシラウオ科、しろうお（素魚）はハゼ科で別の魚です。



じっくり見ると可愛い顔。


生きたままたべましたけど・・・。





ご参加いただいたお客様と

ご協力いただきました皆様に心から感謝。


ありがとうございました。






さっき、自分の携帯電話が


近くのような遠くのような微妙な感じで鳴っているのに


姿が見当たらず・・・




やっと見つけました～。


冷蔵庫の中で、ヒエヒエになっている私の携帯電話。

明日の「来て！見て！食べて！中央市場」

しろうおの踊り食いします。


初の試み。


この一袋に何尾いるのか、何回も数えています。


それによって割り当ての数が変わります。





今朝、お散歩中のむっちゃ可愛いトイプードルに


「ウ～～ッ」ってうなられた。



なんで？