神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

仲卸さんの店舗で見かけました。





決してお風呂に浮かべてはいけません。


なぜなら・・・

（あ～またまた謎の現象が・・・）








アヒル型の電話機だからです。


取扱い説明書には、

「ビジネスフォンとして使用しないで下さい」と書いてあったので、


おそらく会話の内容が、だだ漏れなのでしょう。







ずっと「ととミー」を「トトみー」だと思いこんでいて、

間違いを教えていただいたので、


火曜日のブログをあわてて修正。




ついでに「魚（とと）」について検索してみたら、


「かまとと」って

女性が世間知らずを装うために言った

「カマボコはトト（魚）から出来ているの？（文句の内容は諸説あり）」


という文句から出来た言葉だそうな。


知らなかった。


ほんとに知らなかった。



いやいや、カマトトの由来を知らなかっただけで、

蒲鉾が魚なのは知ってます。

市場のマスコットキャラクター３人のうちのひとり、

「ととミー」です。

「とと」は魚のことです。







これは、ととミーをナナメ上から撮ったお宝画像です。


同一人物です。

今年初めての「初めての魚のさばき方」

たくさんの方のご参加を頂きました。


抽選に外れた方、ごめんなさい。


毎月やりますので、よろしくお願いします。






３月の料理教室の予定は今月中にアップしますが、

一足お先に広報紙ＫＯＢＥに料理教室の予定が載りまして、


初企画のいかなごのくぎ煮を炊いて帰る教室に


どどどどっとすごい勢いでお申込を頂いています。




実は料金はまだ未定です。


いかなごのだいたいの相場が分かったら

決めたいと思ってますので、ご了承ください。




今日は、雪がうっすら積っていて、

私もマンションを一歩出たところで、

転びはしませんでしたが、ズルっとすべりました。


なので今日は、

オチもすべるといやなので、やめときます。

今日は寒い中、４５名の子どもたちがやってきて、




いわしを手開きして





蒲焼丼を作りました。


いわしも梅風味のかば焼きのたれも美味しくて


ご飯がご飯がススム君です。







昨夜は、学生時代の友人と「魚匠　隆明」で新年会。


クエ鍋を堪能して、さて帰ろうか～というところで、



友人の家に空き巣が入ったかも？という一報。


動揺する友人をひとりで帰すわけにはいかないと


宝塚の友人宅まで、

飲んでいない友達の車で全員で駆けつけて、


とりあえず、取られたものもなかったというとこで、


家に上がって飲みなおしてから

帰ってきました。



ほんまいろんなことあるもんです。

これは食べられるお花「エディブルブラワー」です。


３月の「中央市場親子食べ物研究所」の試作で

買ってみました。


ケーキにのっけたり、サラダに入れたり。


ビタミンも豊富です。



味は・・・・花の味です。







昨日、焼き肉屋に行って

ホルモンを500ｇチョイ食べてしまった。


体重はそれ以上に増えている。



そして胃腸がまったく動いていない。

仲卸のお店に飾ってあったので、

写真撮らせてもらいました。

ネコ目のクジラくん。









先日、料理教室のご常連のＫさんに

冷静で的確なスルドイ指摘をいただきました。



「ブログ、ネタ切れの日があるよね・・・」







例えば、今日とか？

今日は、なまこ酢作りました。




きちんと茶振りして、仕上げます。



昔は食べ物だとは思えなかったけど、

今は美味しくいただけます。



大人になったということで・・・。







明日は休市。


久しぶりのお休みです。


リフレッシュしてきま～す！


と、言いたいところですが、

もともとフレッシュちゃうのでそうも言いにくい。

今日は、ＮＨＫ学園さんとの提携講座

「新鮮！中央市場でクッキング！」


北野坂で「魚果菜処　亀嘉」をされている

高橋先生の教室です。


この教室は一風変わっておりまして、

まず、メニューが決まるのが開催１週間前。


今日は、次回講座が迫っているので、

「今、決めて下さい！！」詰め寄って、


メニューを悩んでいる先生の表情はこんな感じ。





で、来月のテーマ食材は「アマダイ」ということだけ


決まりました。






先生は、いつもたすきがけをしているのですが、

今日は、たすきをわすれたらしく、タコ糸で代用。

それでもイケてます。








私の中では、

たすき掛けと言えば子どものころにテレビで見た「博多淡海」


昔、船場太郎とかと吉本新喜劇に出ていた

「木村進」のお父さんで、


一瞬でタスキ掛けをする芸があったのですが、


この話、おわかりになる方、いらっしゃいます???

日曜日にも料理教室開催してホシイ！

という声にお応えして、


本日、

「カラダの中から美しくなるレシピ」開催しました～！





シニア野菜ソムリエの川上先生に

たっぷりの野菜を使った、失敗知らずのお料理を教えていただきました。


その中でも




りんごのシャンゼリゼ・・・


違った、キャラメリゼ。


簡単で、美味しかったです。







ここ最近、料理教室のご案内の封書には、

この切手を貼っています。





開設80周年記念切手。





この中のビックサイズのんは、

貼ると大きすぎて郵便番号が書けないのが、

お茶目なところと申しましょうか・・・。









でも、シールタイプになっているので、


貼るのはラクチン。




だからむっちゃ好き。

今日のキッズキッチンは鱈。


「たらふく食べる」の語源だそうです。



三和水産の田村さんにさばいていただきました。


胃袋が飛び出しているでっかい口や


お腹の中から出てきた、脳みそみたいな白子にビックリ。


だけどたらふく食べました。








顔はなんとも愛嬌があります。

（なんでここだけクリックしたら写真が出るのか解明できず。）








締めのおうどんも手作りです。



冬はやっぱり鍋だねぇ。





昨日の毎日放送の夕方のニュース『ＶＯIＣＥ』で、


各地の中央市場の取組という特集があり、



12日の料理教室の様子が放映されました～。




私も魚を台車で運ぶオッサンみたいな後ろ姿で２秒ほど出演。





前からの画像は、

放送禁止レベルだったのではと推測しています。