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2012,12,31, Mon
 嵐のようなおせち講座が終わって、 放心状態・・・・・。 終わりよければすべて良し。 今年も一年間、つたない文章のブログに お付き合いいただきありがとうございました。 来年は、ほぼほぼ毎日アップできるよう、 頑張る所存です。 来年も中央市場並びに 中央市場の料理教室をよろしくお願いいたします。 皆様も良い年をお迎え下さい。 |
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2012,12,30, Sun
朝から、えらい雨ですね。
今日で中央市場な止市。 5日までお休みです。 そして明日は、大晦日。 お正月は目の前で、 さらに目の前なのは、 明日のおせち講座でありまして、 初めてのことといいうのは、 何かと大変なのでございます。 大げさにいいますと、産みの苦しみ。 そんなこんなで あっというまの１０日間でした。 ブログネタが見つからなかっただけで、 海外旅行に行ったわけでも なんでもございません。 昨日、２月の料理教室の予定もアップしました。 新年１２日の「親子食べ物研究所」も 若干空きがありま～す。 では、明日もがんばるぞ。 初めてのことで、 |
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2012,12,21, Fri
 美味しそうな紅玉をいただいたので、 このお休みにりんごジャムを作ろうなどと 顔に似合わず可愛いことを考えています。 今日、仲卸さんの店舗の中を ちょっと考え事しながら、 若干独り言も言いながら歩いていたら、 Ａ商店の社長に 「どーしたんや、そんな神妙な顔して、 腰でも痛いんか？」 と、聞かれました。 フツーは、 「なんか悩み事でもあるんか？」 って聞かへんかなぁ・・・。 パソコンに写真やなんでもかんでも取り込むので、 ずっと、 「容量がいっぱいになってるから、いらんもんは削除してね～」 ってメッセージが出ていたのにほってたら、 ついに 「ちょっと！！こんなことしとったら、壊れてもしらんからね！！！」 みたいな強気な最後通告がでて、 そのとたん動いてくれなくなり、 しぶしぶパソコンの言うことを聞いて ファイルの整理をしました。 パソコンも腹に据えかねることがあるのね・・・。 |
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2012,12,18, Tue
 なんとも愛らしい目をした穴子です。 今日は、初の長ものの魚のさばき方教室。 たくさんのお申込をいただきました。  オリジナルの長もの専用まな板もデビュー。 やはり、最初は皆さん穴子相手に悪戦苦闘してまいたが、 ５本目にかかるあたりには、すっかり手なれたもんでした。 山嵜先生なんて、最速６秒でさばけるらしい・・。  さいごのおさらいは、特大穴子「でんすけ」 丸々太ってこんなに大きさが違います。  お昼御飯には超簡単な穴子のソテーを。 ゲキウマ！（ボキャブラリーが少なくてオハズカシイ・・） 今日は、穴子の数が急きょ追加で お店閉めて、二階の事務所で帳簿つけてた 平八商店の幣社長に わざわざまたシャッター開けて、 生け簀から穴子を出してもらい、 ほんと～に助かりました。 アナゴないないと困ってる私を 自分の仕事置いて、 幣社長のところに連れて行ってくれた、 かね八の岩本さんにも感謝です。 市場の人はほんとにエ～人ばっかりです。 |
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2012,12,15, Sat
 親子でりんごたっぷりタルト教室。 兵庫県地区青森りんごの会さんより、 特選の紅玉を提供していただいて、 試作の倍くらいのりんごで 「これでもか！！」とうくらいのせました。 出来上がったタルトを型ごとと 紅玉りんごもお土産に持ち帰っていただいて 皆さん、大満足。 次は、バレンタインのチョコと フルーツのコラボ教室考えてます。 ご期待下さい！ 木曜日に東京に行って、 水産庁の「魚の国のしあわせプロジェクト～ おさかな会議2012」というのに参加してきました。 いろんな形で魚食普及にたずさわっておられる方に いろんなお話しを聞かせていただいて、 本当に参考になりました。 来年のこの料理教室の取組に いろいろ生かしていければと 思っています。 若いころは東京に行ったらすぐに感化されて 東京弁になっちゃったりしてさ～ みたいなしゃべり方になって 帰ってきてたのに もう、そんなことにはならないようです。 |
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2012,12,08, Sat
 今日のキッズキッチンには、 貝といえばこの人！ 田渕商店の辻仁さんがきてくれました。 （二文字で、名字と名前です） 見たこともない大きなサザエなど、いろんな貝を抱えて、 なんだか幸せそうなオーラもほんのり漂わせつつ、 奥さんのハートをわしづかみトにするトークで、 帰っていきました。 今日は、坂越の牡蠣で 牡蠣フライ。 数名いた「牡蠣嫌いさん」も 牡蠣フライをおかわりして、 焼き牡蠣もペロリと食べて帰って行きました。 坂越の牡蠣、濃厚で絶品です。 ルミナリエが始まったので 三宮は人がわんさかです。 これまた幸せそうに手をつなぐカップルの 間をさいてでも 人の波を逆走して帰宅する日々が始まりました。 |
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2012,12,05, Wed
12月15日開催の「親子リンゴタルト教室」の試作をしました。
 りんごたっぷり、甘さ控え目。 型ごとお持ち帰りいただけます。 あと1組空きがあります。 昨日、1月の料理教室の予定もアップしています。 とれたて市場クラブイベント 「塩干仲卸二代目三代目が自分の分もついでに作る初めてのおせち講座」も メルマガ配信後。またたくまに定員を超えました。 ありがとうございました。 抽選結果は、15日以降にお返事しますね。 おとといから、冬です。 中央えびのＹ社長のニットキャップが解禁になりました。 皆さん、風邪などお召しになりませんよう・・・・。 |
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2012,12,03, Mon
 セコガニが、亀嘉の高橋先生によって こんなにセレブに生まれ変わりました。 カニカマの「カニちゃまっせ」が 並んでいるのではありません。 １本１本脚からチュルリンと出されたカニ身です。 いつも、身があるんやらないんやらとおもいつつ チューチュー食べていましたが、 こうやったら、ええんや・・・と気がつきました。 面詰っていうんだそうな。知らんかった。 先週から日曜日に高速バスに乗って ガーデニングという名前の農作業に行ってます。 鍬（クワ）で、開墾して、土をふるいにかけるという 日ごろ全くしない作業を５時間、 日ごろ全く使わない 脇腹とかウチモモが筋肉痛になってます。 なので水曜日くらいまでは、 歩き方が少したどたどしくて 何もないところでつまづいたりします。 昨日、三宮から高速バスに乗ったら、 乗客３名しかいないのに、 そのうち一人は、 市場の荷受の方で、 「なんでこんなとところに～！！」 と声をそろえてお互いを指さしました。 |
