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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:O型
性格:おおざっぱ
趣味:自転車とダイエット
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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「現代の名工」に和食を習う
今日の講師は

名旅館「佳泉郷井づつや」の井上料理長。

卓越した技能者にのみ贈られる

「現代の名工」でもあります。



日本旅館協会の「日本料理指南役」や

神戸マイスターなど数々の肩書をお持ちですが、

とっても気さくで話やすい井上料理長。




大きなスズキをササっと卸していだだきました。



毎月講師が変わるのが新鮮とおっしゃってくださる

リピーターさんもたくさん。



次回は8月21日

高槻山水館の佐藤料理長の

車海老とさざえの夏の献立です。

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