神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は街のお魚屋さんの料理教室



神戸市内のお魚屋さんが料理教室に集結して、

これはみんなで事前準備中です。


おそろいの

「ＮＯ　ｆｉｓｈ　ＮＯ　ｌｉｆｅ」Ｔシャツ。
（ひとりだけ、違う人おる）


今日もたくさんの方にお申込みをいただきました。



お魚屋さんのデモのあと




子どもたち全員で鰺の３枚おろしに挑戦。

さばいた鰺はソテーに

そして、お魚屋さんがさばいた鰺はお刺身に。



神戸水産物小売組合のみなさん

ご参加のみなさん、お疲れ様でした。




今日、見かけたむっちゃ可愛い水筒



特大の醤油サシ風

私も欲しい、欲しい！

>


今日はキッズキッチン、テーマは「穴子」

平八商店の幣社長にググッとさばいてもらいました。

さばいた後も心臓がピクピク。

穴子の生命力の強さにびっくり。

子どもたちは、

ひとり１尾の穴子受け取り、

悪戦苦闘しながら、ぬめりを取って、

穴子が照れるほどしっかり観察しておりました。



本来、見た目は

グロテスクな部類に分類されそうな穴子ですが、

子どもたちは見た瞬間

「美味しそう！！」と大歓声。

そんなん、直感でわかるんですね。



もちろん、その直感は大正解で、

ほんまに美味しかったそうです。


穴子の頭も炊いてしゃぶりつき、

骨もせんべいにしてポリポリ。

そうそう、だしをとったあとの昆布と鰹節も

坂本先生特製のおいしい佃煮になりました。


次回は２年ぶり、「マグロ」の登場です。

御期待下さい！！





今日は、みなと神戸海上花火大会ですが

明らかにあいにくの天候です。


そして私は明日のお魚屋さんの教室の準備で残業で、、


このままいくと、地下鉄の中で花火です。

今日は魚果菜塾テーマは「岐阜県の枝豆」

岐阜県から産地の方にお越しいただき、

産地の熱いこだわりや

枝豆の豆知識など


深いぃお話をたくさん伺いました。



で、今日教えていただいた、


美味しい枝豆の茹で方をご紹介します。



流水で軽く洗います。




1袋に対して大匙1くらいの塩をふりかけ



もみこみます。



そして、沸騰した鍋にさらに大匙1の塩を入れてゆでます。

５分から７分程度でお好みの固さにどうぞ。




今日は人気の湯あがり娘とおなじみレギュラーとの食べ比べもあり


活発な質問も出て、大盛況でした。


ありがとうございました。






自転車に乗っても痩せません。

だけど、太ももはすぐ太くなります。

Ｇパン、チノパン、太ももパンパンです。



カービィダンスの樫木裕実のウエストと

太ももでなら勝負できます。