神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

徳島県野菜親子料理教室開催しました。
最初に、JA全農とくしまの大阪事務所の小出所長様と
徳島県政策創造部の西口様より徳島県の紹介と
徳島野菜のことを詳しく教えて頂きました。
クイズ形式でとても楽しかったです。
中でも、徳島のレンコンと他の産地のレンコンの
形が違う事を知りびっくりしました。
また、収穫の仕方も違うとのこと勉強になります。

なんと！すだち君も登場です。
コロンとした丸い頭と満面の笑みに癒されます。

さてさて、お料理の方はたけだなおこ先生にお越し
いただき。彩り鮮やかなちらし寿司と菜の花のおひたし、
ほうれんそうと椎茸のおすまし、
なると金時のクルミはちみつバターの４品を教えていただきました。

ほうれん草の湯がき方と菜の花の湯がき方の違いを教えて
頂きました。
菜の花はゆであがりがはやいのでさっと湯がくのがポイント。
また、茹で汁を使って浸し地を作りました。

盛り付けも鮮やかに出来上がりました。

出来上がったお料理とお土産。

最後にスダチ君と一緒に記念撮影をして
お開きとさせて頂きました。