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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

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性別:女性
血液型:O型
性格:おおざっぱ
趣味:自転車とダイエット
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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子どもが作るお魚定食


今日の「自分で作るお魚定食」のお魚は「タラ」

切り身になるまでの姿がわかるように

お魚屋さんがさばいてくれました。




そして今日はスペシャル講師として

中央市場の食品衛生検査所を退職され

いまだに市場のだれもが一目置く

魚のことならなんでも知っている北井さんが

タラのお話をしに来てくれました。




タラのあごにひげがある。



タラはこのひげが触覚で、

食べなくてもこのセンサーで味がわかるそうです。

知らなかった・・・。






白子もバター醤油ヤキにして

美味しいタラのソテー定食の完成です。



次回は月1月19日

カワハギの皮をはいで煮付け定食。


北井さんのカワハギのお話も楽しみです!!






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