神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

さばき方【基本コース】～ヒラメ
ヒラメは５枚おろしに挑戦です。
新鮮がゆえにぬめりは半端ない。しかもウロコも小さく
硬めなので苦戦します。

しかも大きいのでシンクいっぱいのヒラメ

頑張って下さい。
もうすぐさばけます。



今年に入って１月・２月・３月と基本コースを開催してまいりました。
４月からも引き続きさ基本のさばき方も実施させていただきますが、
さばき方と魚料理のコツという講座も併せて開催します。
こちらはその季節ならではの魚種で展開します。

皆様のご参加お待ちしております。