神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今年最後の季節を愛でる料理。

毎回いろんな即興料理が出るのですが、

高橋先生が、昨日の残りのユリ根を見て、

からし蓮根を作りましょうと。

からし蓮根の穴の中って、

ユリ根ペーストが入っているとは知らなんだ。




生きてるせこがにをボイルして、

かに道楽の看板風。



胴体の脚の付け根あたりを半割にすると

グーとパーが出現。（これはほんとにそういうらしい）

ついでにチョキもつけときました。（これは私のウケ狙い）




ぶり大根と牡蠣の変わり揚げもついて

豪華メニューとなりました。

来年は１月１７日です。







だいぶ寒くなってきましたが、

まだ冬が来ていません。

Ｔえびの社長がまだニット帽をかぶらないから。

さすがにこの時期は忙しいので、

このブログを見ていないことを祈る。

今年最後の魚果菜塾は

「北海道のゆりね」

７０名のお申込みがありました。






ドキュメント「ゆりねを箱から掘り出すところ」



ホクレンの三谷さんが丁寧な講義をしてくださいました。

美味しい北海道野菜の選び方は・・・

「美味しそうに見えるのを選んでください」

確かに間違いなさそうです。




ゆりねごはんにゆりねのかき揚げにゆりねの梅肉和え。

お土産もいただいて、

皆さんにも喜んでいただきました。







ブログに乾燥しすぎて東京砂漠と書いたら

ゴビ砂漠に塗ってねと

ハンドクリームをいただきました。

同じ皮膚だし、いいかなと思って顔に塗ってみたけれど、

私の顔の面倒を見てくれている財木商店のＮちゃんに

「それはちょっとどうでしょう・・・」と言われてしまった。

手と顔は別らしい。

今日は中村先生のミニキッズキッチン。

中村先生！！初めていい写真が撮れました！！！




中村先生発案のパズル式ブリ。、

ブリのどの部分の切り身かもわかってもらえる仕組みです。



可愛いコックさんも来ていました。

このコックさんセット、私でも欲しい。

イケアで販売しているそうです。



講座開始10分前にさばいてもらったぶりを使って、

美味しいぶりの照り焼きが完成しました。

次回は来年１月１４日「鯖」です。








「次の期間限定アイスを一回休んだらいいじゃないか」と

心の中で小さなお約束をして、

買ってしまった４５０円のハーゲンダッツ。

そしたらもう出たよ、期間限定ラムレーズン。

ラミーが好きなんだから、

ラムレーズンも好きに決まってるやん。


ハーゲンダッツさん、この畳みかけるような感じの

期間限定商品の押し出し方、どうなんかな。

反省するすきがないもの。

今年最後の本格パン講座。

クリスマスのシュトーレンです。

でも・・・



肝心なシュトーレンの写真を撮り忘れ、

ビストロココロのサラダのみでお楽しみください。







ダイエットを趣味としてはや数十年。

いろんなことを試してきましたが、

近頃ようやく極意がわかってきました。

簡単です。

食べ過ぎなかったらいいだけです。

もっと早く気づいたらよかった。







続き▽

今日は吉田先生の極ウマレシピ。

受講生は18歳から87歳まで

幅広い年代の方に支持されております。



どれも極ウマ。

デザートの里芋トリュフはほんとに

目が落ちそうな（目からウロコ+ほっぺたが落ちそうの略）

新感覚感激デザートでした。


次回は2月10日です。

お楽しみに！！











神果神戸青果さんの受付で

先月から私を癒してくれるぬいぐるみ。

ホームページのキャラクター紹介を見たら

いかつい顔に似合わず子供が大好き。・・・」

これでいかつい顔ならば、

世の中みんないかついぞ。


そうそう、柚子で思い出しました。

2月2日悲願の「手作り柚子茶工房」開催です！

しばらくブログの更新が滞っておりました。

さぼっていたわけではなく、

ただただ忙しかったのです。

なのでインスタ風。



＃魚河岸デー＃キッズがイワシフライ＃美味しい顔ってこんな顔



＃そば打ち＃生サクラエビのかき揚げ＃写真はない＃だって教室行ったらもうだれもいなかった



清水さん＃シェフ対主婦終わった＃トークが絶妙



＃料亭の味＃お味噌の名前ではありません

明日は魚河岸デーです。

このブログをご覧の皆様に耳より情報。

その1



塩干お楽しみくじ（1回200円）の一等賞はなんと

超高級数の子「ヤマニの塩数の子（特特大）」（特大より大きい）


その2

浅原商店社長のfacebookによると

愛知県産のうなぎを2000円で販売するらしい。


その3

おさかな普及協会推奨品

「あわび1個500円」！！

これは来ないと損！！

料理教室でも予約なしで

キッズ＆ファミリークッキング開催しています。

出来立てのイワシフライで感動してください！









イオンの工事現場が今日から始まったルミナリエに対抗したのか

クリスマスのイルミネーション。



やるねぇ、イオンさん。

今日は毎年来ていただいている

幼稚園ママたちの料理教室。

講師は可愛いエプロンの中村千里先生。



おうちでできるクリスマスのパーティメニュー。

あ～クリスマスが待ち遠しい！！

皆様お疲れ様でした！







ハーゲンダッツの期間限定新製品。

４５０円！！

「アイスクリーム４５０円って、尋常じゃない」

「今月頑張ったから、ご褒美で」

「いっつもご褒美って言って買ってるし」

「明日売り切れてたら、一生後悔する」

私の心の中の慎重派と推進派が熱い議論を戦わし、

他人から見たら

ただただアイスクリームのショーケースの前で

立ちすくむ婦人だったと思います。