神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は森先生、川端先生の今晩の魚のおかず

珍しくエスニックテイストで攻めてみました。




鯛は入っていないけどタイ風魚介カレーと

（ついにこんなダジャレが

さらっとでてしまうようになってしまった・・・）




マヨネーズが入っても透明な

不思議なタレでいただく生春巻き。

気分はバンコク一泊二日の弾丸ツアー。

次回はもうすぐ９月８日の

鱧の棒寿司と海老しんじょう。

残席わずかにあります！









ちょっと大人の切手です。

だけどここまで大人になると

文字が読みにくいのでゆうちょさんよろしくお願いいたします。

今日はキッズキッチンインストラクター養成講座

鯵と白ネギを使ったオリジナル料理を

１５分間で子供に教えるデモンストレーションの試験。



次々と美味しそうな鯵料理が並びました。

みなさまお疲れ様でした。








こんなちっちゃいシール、

なんに使うんやろ、

老眼やったら見えへんわ！と思ったら、

すでに「ネイルシール」という文字が

小さすぎて読めてなかった。

今日はテレビで見た時から、

食べてみたくて仕方がなかったので、

仕事に自分の欲望を持ち込んでお願いした

吉田先生の奇跡の「卯の花寿司」


今日の参加者は、

百戦錬磨の常連さんが勢ぞろいでしたが、

皆さん口をそろて

「最強！！」とおっしゃってくださいました。



さすがにシェフ対主婦の頂上決戦勝利メニュー、

これだけの種類の食材がすばらしいハーモニーを奏でて、

まさに想像を超えた美味しさ。あーー幸せ。

次回は１０月７日金曜日に

吉田先生オススメの野菜で作る魚（？）料理です。







吉田先生は食養生のお勉強もされていて

顔を見ただけで

体の悪いところや食生活の偏りがわかるのですが、

今日は私の口の端が切れていたり、腕のシミをみて

「油と小麦粉の取り過ぎ」とズバリ。

そうです。

昨日の食事は「パン」「パン」「明太子パスタ＆サラダ」

油と小麦粉オンパレードでした。

両方の口が裂けて妖怪人間ベラになる前に

しばらくグルテンフリーに取り組む決意です。

今日はＫＣＣ神戸新聞カルチャー提携講座

「健康食革命！５０℃洗いと低温蒸し」




ディップや野菜はもちろん、

パイナップルも５０℃のお湯に漬けてから、

低温蒸しすることでさらに甘みがアップします。

次回は９月１７日です。





今日は毛糸の帽子にブーツの人を見かけました。

台風と一緒に秋が近づいてきています。

確かに昨夜は涼しかった。

もうすぐ９月です。

今日は神戸市内の小学校の給食の調理師さんの研修会でした。

さすが衛生管理ばっちりの調理師さんの集まりです。

調理台をすっごく丁寧に磨いていただいて、

ピッカピカに輝いています。






地下鉄でトレンチコートを着てる人を見かけました。

アパレル系のお仕事ではない感じでしたが、

季節の先取りにしても気合いがすごい。

火曜日と本日をまとめてお届けします。



火曜日はゆのごう館元宗料理長が

穏やかなお人柄そのままの

優しいお味のお料理を教えてくださいました。

次回の天地の会料理道場は９月２７日です。









そして今日は夏休み親子講座のオオトリを飾る

「愛媛県野菜親子クッキング」

ＪＡ全農えひめの能田大阪所長の

愛媛県野菜のお話とクイズで盛り上がったあと、



愛媛県の美味しいトマト、ナス、ピーマンを使って



中村千里先生の「元気モリモリカレー」と



いちじくも入ったピンチョスサラダを作りました。

みんな笑顔で完食！！


みなさんお疲れ様でした。









そして、匠の和菓子。

奄美大島に修行に行かれたのか

ものすごい完成度の高いもっちり感。



阿舎利餅の遠い親戚でしょうか？

恐れ入りました。

夏休みも後半戦に突入！



妹ちゃんの付き添いでやってきて

もくもくと英語の宿題をこなすお姉ちゃんの姿。


今日は中村先生の「ミニキッズキッチン」でした。



自分でお母さんの分まで、お魚定食を作ります。

今日のお魚はアジの王様「シマアジ」



こちららは兼松水産さんが、

頭を割ってくれたので、おまけにつけた塩焼き。

直前まで生け簀で生きていただけあって、

鮮度抜群！本日お刺身デビューという子供さんも

パクパクとたいらげておりました。

次回のミニキッズキッチンは、

９月１０日

アジの南蛮漬けです。






真夏にいつも無駄だ～と思うのは・・・・

飲み会前の夕方の化粧直し。

ついたときには、

化粧なんてしてなかったことになってます。

今日は神戸海産物組合さん主催の

「親子で楽しむ夏休みおにぎり体験」

写真は撮り忘れましたが、

うなぎのかば焼きやマグロの角煮をはじめ、

中央市場自慢の塩干物など、

数十種類の具材がずらり。

親子で思い思いにデコおにぎりを楽しんでいただきました。



ちょっとシュールな感じがいい。

皆さまお疲れ様でした。








今日から発送の郵便物に貼る切手。

真ん中にある微妙な空間は、

二つ折りにして持ち歩くようにだそうです。

いつでもどこでも郵便が出せる！！

いやいや、そんなシチュエーションないし。

「中央市場の料理教室」は

８月１３日～１６日までお休みをいただきます。

お電話でのお申込み、お問い合わせは

８月１７日以降にお願いいたします。

（中央市場のお休みは１４日～１６日です）





昨日、８月１１日は

いつの間にかできていた祝日「山の日」



タイムリーにこんな切手が発売になってました。

久々にシール切手じゃない切手を注文したので、

郵便局のお兄さんに念押しされました。

「これはシールじゃないですよ！

切り離して糊で貼るぶんですよ！」



さすがに見たらわかるし、

そこまで無精じゃないから大丈夫です。

今日はＫＣＣさんの「親子で楽しむ手打ちうどん」



１０種類の薬味で、オリジナルのぶっかけうどんの完成です。

皆様、お疲れ様でした！







日差しがキツイです。（ピントが道路に合っている・・）

ちょっと郵便局に行ったり、

ちょっと組合さんに行くだけでも

日傘と日焼け止めスプレー必須です。

今日は１０連勤の疲れでボケボケだったとようで、

顔に日焼け止めスプレーするときに

目をつぶって、口を開けていたようで・・・


日焼け止めってこんな味って、初めて知りました。