神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日のおやつ教室は

ドンピシャでハロウィンタルトです。



まさにドンピシャな日だったので

タイムリーにお借りするのを躊躇していたら、

Aさんから「飾らないの～？」とお電話をいただいてお借りました。

（クリスマスもよろしくお願いします。）




１２組それぞれに個性豊かな素敵なタルトが出来上がりました！

次回は来週１１月７日の林檎（りんご）のタルトです。

（林檎って漢字がなんだかいいなぁと思って、

今回はあえての漢字表記です。）

残席若干あります！

日経新聞さんも取材に来ます！

音楽会じゃなかったら、是非お申込みください！







スマホを落として画面をがひび割れ、

えらい目にあったので二度と同じ轍は踏むまいと

昨日ヤマダ電機で買ってきました。





４隅に落下の衝撃吸収バンバー付き。

背面にも衝撃吸収ウレタン入り。




１メートル上から150ｇの鉄球を落としても割れない

保護シート。

その名もまさに「ゼロショック」

これでどうじゃ！！

毎年秋の恒例行事となりました、

水仲青年会主催

須佐野中学３年生の魚河岸料理教室。




各テーブルで青年会のお兄ちゃんのデモ



各班、こんなにたっぷりサバの竜田揚げ。

３０名で３０尾のさばと２５合のご飯、完食！！

若いってすごい。




兵庫県青森リンゴの会からの差し入れです。

もちろんこちらも完食。


みなさん、お疲れさまでした。










今月はシール切手大豊作。

子犬は無条件にかわいいよなぁ。

今日は戸田先生の

ピタパン＆野菜たっぷりメニュー。




お仕事帰りの看護師さんにもってこいの

体にやさしいメニューです。

お疲れさまでした～。







ワイヤレスマイクがもげてしまった。

料理教室オープン当初からのお付き合いだったので

あっけないお別れにちょっとシンミリ・・・。



といいつつ、急いで買い替えせねば！！

今日はあちこちのスーパーマーケットから

鮮魚売り場の担当者さんが集結して技術研修会。




佐藤水産から、たくさんの魚が運び込まれて、

刺身の盛り付けや調理の研修をされていました。

お疲れさまでした。






朝、事務所に松茸が・・・。





ティッシュペーパーを炙って作った偽物だった・・・。

なんて器用な。







昨日の夕方、なんにもしてないのにぎっくり腰。

ただいまカイロ３個で絶賛保温中。

明日のお休みは、

予約していた歯医者→免許の更新

→スポーツジム→エビスワンコインと

盛りだくさんの予定でしたが、

整骨院のみに変更。

いや、それすらも危うい。

なんだかカメラ目線のツバスです。

と、いうことで今日の講座は山嵜先生の旬の魚を学ぶツバスの会。




ぶり、はまち、ツバスと名前が変わるといいましても

大きさに規定はないそうで、「だいたい」という感じです。




やはり旬のものは、おいしいですな。

次回は１１月、鰆の会です。









最近、うちの近所のローソンが、

書籍コーナーを場所を広げ充実させておりまして、

昨日ついつい２冊も買ってしまいました。

食いもんの本ばっかりかい！？と突っ込まれそうですが、

職業柄ということにしておいてください。



買ったdancyuにこんなん、はさまってました。




豚まん１００個は無理です！！

今日はいいお天気で、ちょっと汗ばむほどの陽気ですが、

料理教室には一足早いお正月がやってきました。










中央市場に練り製品を販売しているメーカー２３社が

お正月用のかまぼこなどを一堂に展示、、

小売店さんなどが、年末商戦に備えて下見や商談に来られていました。



ざっくりですが

あと70くらい寝るとお正月です。








明日と明後日、流通科学大学の文化祭ＲＹＵＫＡ祭におきまして、

レストランでマグロの解体即売、

そしてクジラ串カツとクジラの焼肉を中庭のブースで販売します。

皆さまぜひお越しください。






超きれい好きな父が我が家に泊まりに来ます。

残念ながらその超きれい好きなトコロは全く遺伝せず、

このままだと勘当されるので、

今晩は不眠不休で頑張る覚悟です。

今日は大田忠道料理道場

プロに学ぶ家庭料理。




鯖の味噌煮、出し巻き卵、肉じゃが、バラ寿司・・・。


やっぱりプロのひと手間で

一味も二味も違います。


次回は１１月１７日です。








ここで問題です。



それぞれのブドウの種類をお答えください。

正解は・・・









じゃじゃん！

素人には見分けつかないということが

よ～くわかりました。

今日も友兼先生にお願いしてイタリアン。

若い皆さんで熱気むんむん和気あいあいの料理教室です。



昨夜経済番組にご出演だった

中央えび社長セレクトの海老を使った

「海老とグリープフルーツのマリネサラダ」



カネハラ青果さんセレクトの果物満載

マケドニア・・・は国の名前で

これは「マチェドニア」


みなさん、お疲れ様でした～。







昨日美容院でカラーをしているあいだに

「ｉＰｈｏｎｅ6ｓ　6ｓＰｌｕｓ　徹底解剖」という雑誌を見つけ、

スマホ評論家が、

「新色ローズピンクが絶対に買い」と書いてたので、

これしかなくて買ったけど、結果オーライやんとホッとした。

しかし、

「新機能として、画面を押す微妙な圧の違いで操作が変わるので

高齢者には向いていない」とも書いてあり、

これはマズいぞと減り込んだ。

もう、ぶりの季節になってきました。

５０℃洗いのあと低温で蒸し、

さっと焼き目をつけるだけで、




臭みのまったくない美味しいブリの塩焼きが完成です。

魚の皮は食べない受講生の方が、

これなら大丈夫とおっしゃってました。





お漬物も蒸してから。

次回は１１月21日土曜日です。









ドコモショップ機種変更するときに店員さんが、

「アンドロイドの機種についてはわからないことがあったら

店頭で教えられますが、iPhoneのことは教えられないので

自分でアップルさんに聞いてください」


なんて冷たい・・・

見知らぬ土地で迷子になったような気持ちになりましたが、

ようやくよ～うやくアップルさんとも

ちょっとだけ分かり合えるようになってきました。


しかし聞くところによると画面を押す強さで操作が違うとか・・・。

もちろんそこまで行きついていませんが、

もともとが、超がさつなのに

そんな繊細なことできるんかいな。

昨日に続いて看護師さんの教室、

本日は、友兼先生のイタリアンです。

友兼先生とは

私が雑誌の紙面で先生の記事を見て、

突撃で電話して教室をお願いして以来、

１０年近いお付き合いです。

とてもお美しい先生ですが、ほんとにざっくばらん、

料理もとても素敵で大好きです。




定番「茄子とベーコンのトマトソースのパスタ」

なんでこんなにおいしくなるの？？


友兼先生には月曜日にも登板をお願いしてます。






昨日、スマホが地面に落下して、



スクロールするたびにガラスの破片が指に刺さるという

危険なスマホを見かねた葵のマスターが、





ダイヤラップを巻いてくれて（サランラップよりダイヤラップをお勧めします）

そのまま、ドコモショップで見てもらい、

「温めますか？」とは聞かれませんでしたが、




私のスマホはiPhoneになりまして、

それでも葵のマスター夫婦にダイヤラップを巻かれてこの状態。


私のスマホ、24時間で劇的な変遷です。

とはいえアップルさんとはなかなか意思の疎通ができず、

だれもいない荒野に投げ出された気分です。


そうそう、これを見て

ダイヤラップでスマホをラップしてみようと思い立った方、

音聞こえるとこと、口元のとこ、

忘れずに穴あけとかないと、

「もしもし！もしもし！！聞こえてる？？」と

大声でがなり立てて周りに迷惑をかける上に、

スマホの不具合を心配する羽目になります。