神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は看護士さん料理教室４回め。


講師は大ベテラン近久先生。




野菜とシーフードのピザとカブのサラダ、じゃがいものスープ、そしてドーナツです。


夜勤明けの看護士さんもいらっしゃいましたが、


粉もん教室、大盛り上がりでした。

お疲れ様でした。






今日ははるばる熊本の市場から、

料理教室を見学にきていただきました。





「１０キロ痩せるんですか？」

インターネット恐るべし。

私のダイエット宣言はすでに熊本にも知れるところとなりました。





頂いたお土産すでに食べました～。

だってもう２キロ痩せたんだも～ん。

１０月から始まっています「こだわり生鮮市」


神戸市内の各地の市場に

中央市場からのこだわりの商品が

お買い得価格で並びます。




ととかな隊も販売のお手伝いに駆けつけました。




私はあまりミナイチさんに行ったことがなかったのですが、

いろんなものがあって

びっくりするくらいお安くて、


ワンダフルワンダーランドという感じ。


晩御飯の買い物もしっかりしてきました。


このこだわり生鮮市、１１月まで続きます。








私が中央市場に来てから、


ほんとにお世話になっている（たまにはお世話もしている）


塩干仲卸のYくんに


可愛い女の子が生まれたということで、


ヒジョーに嬉しい！！



Yくん、Mちゃん

おめでとう！！

今日は、今晩の魚のおかず。


講師は川端先生と戸田先生です。



ふんわり海老焼売と




豆板醤がピリリときいた烏賊レンコンのサラダ。柿入り。



来月の今晩のおかず教室は、

鯖の棒寿司月間です。









戸田先生にハロウィンのクッキーいただきました～！


昨日、運動したから食べても大丈夫！！

今日は、久っしぶりに食べ比べイベントでした。


想像力の欠如による準備不足がたたりまして


なんだか朝からバタバタして、


すっかり写真撮るの忘れてました。



唯一撮っていたのが





逆光・・いや後光の差す山繁社長。



日曜日のりゅうか祭で大活躍だった


かね八水産の岩本さんに鯛をさばきを披露してもらいましたが、


写真がございません・・。


申し訳ない。



山本社長、岩本さん、ご参加の皆さん、


ありがとうございました！







今日からやります。


なんとかして１０キロ痩せるのです。


１０キロ入りの米袋が


この身体から減ると想像したら、すごいことです。


その第一歩としまして、



今日はゲルマニウム温浴と運動してきます。



ダイエットは永遠の趣味です。

今日はＪＡＦ兵庫支部主催の生涯学習講座

第二回目。

山嵜先生の魚のさばき方教室でした。


皆さん熱心に先生のデモを見て、

さばいておられました。


お疲れ様でした。











Ｋさんにまたまた手作りお菓子をいただきました。

今回は大分県の伝統菓子です。


ずっしりした蒸しパンというかんじ。

蒸しパン好きの私にはたまりません。

むっちゃ美味しかった～！


中央市場に居ながらにして

世界のお菓子を頂ける幸せをかみしめながら、


一気に食べてしまいました。


ごちそうさまでした～。

きょうはＫＣＣ神戸新聞文化センター提携講座

「全粒粉のブールと野菜のチーズフォンデュ」


北林先生、大車輪で4時間熱血指導です。


日本製粉の社長を筆頭に社員さんが、

受講生さんにほぼマンツーマンで指導に当たってくれる

心のこもったあたたかい教室です。






来月は、クリスマスに向けてシュトーレンですが、


残念ながらキャンセル待ちだそうです。






明日は「りゅうか祭」の手伝いに行ってきま～す。

今日も中央市場の販売ブースには、

朝早くから長蛇の列ができていたみたいです。







わるたんがくらしい。

こっそりファスナーをしめてやりたい。

今日は県民交流広場ということで


総勢８０名でにぎやかに料理教室＆セミナーでした。


小松菜を海苔代わりに使ったお寿司の美味しさに


みなさんから思わず拍手が・・・・。


ラー油を入れたスープで小松菜をゆでるのがポイント。


海産物仲卸「浜尚」さんのちょっと甘めのチリメン山椒とマッチして、


とってもおいしゅうございました。






ご参加の皆さん、長時間お疲れ様でした～。





この週末は流通科学大学の学園祭「りゅうか祭」

中央市場からは

25日は物販、26日は物販＆飲食ブースも出ます。


皆様のお越しをお待ちしております。

今日は魚果菜（ととかな）塾。

鮮魚の身の状態についてです。

私が市場に来るまで

「活かっている」という状態を知らなかったので、

このことについて知りたくて企画しました。





講師の神港魚類の永津課長。


朝、やってきて


「なにを話すかまだ決めてないんだけど～」


始まってからわかりました。


ネタ持ちすぎてて、どれ出すか悩んでおられたようです。








今日は、カンパチで、


休み前に〆ておいておいた「締っている身」と


今朝、〆たばかりの「活かっている身」を食べ比べていただきました。


好みは分かれますが、違いはハッキリ。


永津課長、あと数回分のネタはお持ちのようです。


またよろしくお願いいたします。










今日は、三重県から魚果菜塾の見学にお越し下さった方に



長い餅をお土産にいただきました。


ちゅるりんとおなかに入っていきました。


ごちそうさまでした。

今日は、塩干物の年末商品展示会

今年のテーマは



ということで





今回は特に試食コーナーが充実。





展示コーナーも

小売店、飲食店の方もたくさん来られて、商談されておりました。




このあと私は、寿司組合さんの主催するイベントのお手伝いへ。





神戸市内の130名の保育園児が、

中央市場の三和水産の間違いなく旨い魚で、

自分で巻いた巻きずしと

寿司組合さんの親方衆の握る超一流の旨い寿司を堪能していました。

こんなちびっこたちでも

うまいもんは旨いとわかるようです。



そのあと、おさかなクンの講演会。


ものすぎょいテンションの高さで一時間。


あれで24時間過ごしていたら、ほんとすぎょいです。


ご本人は撮影不可でしたので、





こちらでよろしくおねがいいたします。

みなさまお疲れ様でぎょざいました。

今日は山嵜先生の「旬の魚を学ぶ～ツバス・サンマの会」




今日も満員御礼申し上げます。



神様がどうしてツバスにこの黄色い線を入れたのか・・。

教えてほしい。



ツバスのカルパッチョ



秋刀魚の刺身



圧力鍋で秋刀魚の煮つけ



秋の魚を満喫しました。



「旬の魚を学ぶ」次回は来年1月26日になります。







どどどっと怒涛の日々でございます。


明日はおさかなくんのイベントに


ギョギョギョっとお手伝いに行きます。