神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今年もイカナゴシーズンの到来です。


写真ではわかりにくいですが、

ちょっと魚体は例年より大きめ、


でもちょうど炊きやすい大きさではないでしょうか？


価格もそこそこみたいです。

さぁ、しょうゆとザラメも買いにいこう！





料理教室も来週からいかなご祭りといった感じで


いかなご関連教室続きます。







忘れてた。

今月は今日までだった。


誰か教えてよね。


あービックリした。

今日は「来て！見て！食べて！中央市場」



中央市場の見学と旬の食材の勉強会


とっても盛りだくさんのイベントです。



そしてまたまた写真が撮れてません。






おしらせです。


3月21日にノエビアスタジアムで


「中央市場即売会」を開催します。


鮮魚、塩干物、果物、野菜、お漬物やお味噌の販売があります。


中央市場の厳選商品をたくさん持っていきます.




健康フェスタなど楽しいイベントも同時開催されるので、

皆さんお誘いあわせのうえ是非お越しください。

今日は近畿二府四県のＪＡＦ会員様にお越しいただいて、

「鯖の炙り棒寿司」です。


船場汁の試食付き。



皆様ありがとうございました。






先日、三田のアウトレットへ行って、

唯一買い物したのがコレ。



ピンク色の憎いヤツ。


ブルブルするマッサージ機です。


肩に当てると効きますが、

持ってる手がしびれます。

昨日アップできなかった大豆の写真。


システムのせいにしましたが、

わたしの人為的ミスでした・・・。



野村昆布商店の社長が、

「この大豆で作ったら、そらうまい味噌できるで！」と

太鼓判を押してくれた大豆と



兵漬兵庫食品の堺部長が、


「この麹で作ったら、そらうまい味噌できまっせ！」と

太鼓判を押してくれた米麹を使ってできた


絶対おいしくなるはずの




味噌です。



味噌ディップと味噌豆乳スープの試食も


好評でした。


この豆乳は「ヤマヨ山本商店」さんの濃厚豆乳で、

今日は中央市場の関連さんの美味しいコラボです。



半年後、お味噌の出来上がりが楽しみ！！








まだ引っ張ります、転倒ネタ。



左の二の腕から倒れこんだので、


ここが一番痛みます。


鏡で左腕見たら、「うわ、腫れてるわ」と思って、


右腕見たら、太さ一緒やった・・。


腫れてたんじゃないのか。

今日は、明日の味噌作りの大豆を

煮るために出勤してきました。


美味しそうな大豆です。


写真撮ったのですが、最近たくさん写真撮ったせいか



このブログのシステムが、


もう満腹ですというので、


また明日。

今日は「親子食べ物研究所」

テーマはちくわやかまぼこやはんぺんなどの

「練り製品」です。



今回これをテーマに選んだのは、

練り物がお魚から出来てるんだよ～というのを

子どもたちに知ってほしかったからです。



なので、中村先生に試行錯誤していただいて、


丸っぽのイワシの手開きから、いわし天を作ってもらいました。


その他、すり身から、かまぼこの成形と



お好きな具材を入れてオリジナル天。








とってもたくさん出来上がり、

揚げたては格別と評判も上々。


講師の常深のかずくん、

坂本キッチンスタジオの幸せオーラ漂う中村先生。



ご参加のみなさん、


ありがとうございました！


次回は


「ベリー」の研究です。





昨日の転倒で、


身体のあちこちが悲鳴をあげています。


「スノボでこけたの？」と聞かれたので、



そのほうがかっこいいし、

そういうことにしようかと思ってます。



左の親指も負傷し、


今まで気がつかなかった

左の親指のありがたみを

昨日から強く感じている次第です。

今日の魚果菜塾はそらまめとスナップエンドウ」です。


ＪＡ鹿児島県経済連大阪事務横所横峯所長と

はるばる指宿からお越しいただいたＪＡいぶすき山脇課長に


行ったこともないのになぜか懐かしい鹿児島弁で

このお豆たちの興味深いお話をうかがいながら



定番スナップエンドウとマヨネーズ、スナップエンドウのピーナッツ和え



焼きソラマメとソラマメフライの試食もありました。



お土産もたくさん用意していただきました。


ありがとうございました！


次回は３月１４日


愛媛県のかんきつです。









わたしが本日着用した「豆ピアス」です。


この日のために買いました！というわけではないのですが、


今日つけずして、いつ着けるねんというシロモノです。


昨晩から、つけ忘れたらどうしよう～とソワソワ。


無事使命を全うしました。


ヨカッタ。





この安心のせいなのか

魚果菜塾終了後、名刺をとりに行こうとあわてたら、


ものすごく大胆に豪快に転びました。


回転レシーブか巴投げかというくらい。


目撃者に「上手に転んでました」と褒められた。



左腕を打撲しただけかと思いきや、


一時間ごとに


肋骨→首→左肩と痛いところが増えてます。



明日、歩けるだろうか・・。

今日はたくさんの方にお越しいただき、


水産物仲卸の青年会さんにも

兵漬兵庫食品さんにも


多大なご協力をいただき、


すごい一日だったのに


忙しすぎて全く写真が取れてない。。。。




わたしの「心のアルバム」を見に来てください。

今日の持ち帰り講座は

ブリ大根と牡蠣ごはん。


ブリ大根成功の秘訣は

下ごしらえにあり。

ほんとに美味しく仕上がりました。



そして、でかい牡蠣の入った贅沢牡蠣ごはん。


皆さんの食卓の歓声が聞こえるようです。








最近夜中にふくらはぎがつります。


「こむら返り」というやつです。

マグネシウム不足らしいです。



大人になるまで「こむら返り」を「コブラ返り」だと思ってた人、


手を挙げて。




「はーい」

今日はメディアの取材がひっきりなしの

大人気、山嵜先生の「初めての魚のさばき方」です。


倍率は二倍を超え、

今朝のギリギリまで

キャンセルが出てないかとのお問い合わせもいただき、


ご参加いただけなかった方には


本当に申し訳ないです。









ハンパない量の生ワカメをいただいたので、


昨日ガンガン茹でて、ジップロックに小分けし、


我が家の冷凍庫はワカメが

大きく場所を占めています。


味噌汁や酢の物などでは、

消費が追いつかないので


家族から文句が出るまで毎日、


「ワカメしゃぶしゃぶ」なんて生ぬるいものではなく、


「わかめジャブジャブ」です。