神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日のおやつ教室は

「グレープルーツのタルト」



ココア味のタルト台に

チョコレート味のカスタードクリームと

甘酸っぱいグレープフルーツの融合で


とっても大人なタルトが出来上がりました。


もちろん子どもさんにも美味しく召し上がっていただけます。





で、好評につき、

グレープフルーツがさらに甘くなる５月に、

このタルトをもうちょっと大きなタルト型を使って、、

大人向けの教室で開催したいと思っています。


お楽しみに～！





今日、広報ＫＯＢＥに載せるレシピの写真撮影のため、

セロリを買いました。




・・・もちろん市場なので、こんな大きな束でしか売ってません。


で、このセロリの束が入ってたビニール袋に

書いてることをじっくり読んだら、大発見。




種を蒔いてから収穫するまで半年もかかるとか。

すくすく、１～２か月で成長するもんだと思ってました。


セロリの旬はこの寒い時期なので、

皆さんもぜひ。

（こんな大束でなくても・・）

今日は朝からごっつい雪で


家まで帰れるかしらと心配してましたが、


今は寒いだけで大丈夫そうです。


今日は私の中でマックスの防寒仕様で出勤。


実際外気に触れてるのは、


ここから、中央市場前駅までの１分間くらいと、


バスの待ち時間５分くらいと


最寄りのバス停から家までの３分くらい。


往復でも２０分弱。


実はあとは暑いです。






バレンタインで可愛いチョコいただきました～。









どっちももう食べ終わりました～。

今日は、和田岬小学校５年生37名が

てくてく歩いて中央市場までやってきてくれました。



場内の見学の後、

料理教室でいわしの手開き体験。


開いたいわしは蒲焼丼にしました。




今日はシケの影響で入荷も少なかったので

まさに奇跡のイワシ。



総勢３９名で　３０合のごはんが空になりました。


若者の食欲にビックリです。



ありがとうございました。








オリンピックが始まっています。



終わったら、ＮＨＫのダイジェストで充分かなと思って

あまり見ていません。



だんだん、感動するココロが

老化してきたんかなと


少し心配になります。

昨日、ポーアイで行われたマラソン大会

「神戸バレンタインラブラン　2014」


海工の畠山監督率いる「チーム海工」が

駅伝の部で出場し、

450を超える出場チームの中で、

なんと２７位に入る大健闘！！




昨日、偶然私もポーアイにいて


極寒仕様のダウン着用で


しばらく観戦してましたが、

それでも心が折れそうな強風と寒さでした。


皆さん、

お疲れ様でした！！








二晩続けて、コンタクトレンズを外さずに寝てしまい、

目の表面がヒリヒリ・・・。


なので今日はおうち用メガネを着用してきましたが、


超ど近眼ゆえ、度数がつよく、

メガネのとこだけ顔の幅が10センチくらいしかありません。


全部がこの幅にみえたら、問題ないのに。




そうだ！ケントデリカットのメガネ芸ができるかも！！と、


思い立って鏡の前で試してみましたが、



メガネを顔から離すと


逆に目が小さくなり、


あーーーつまんない。

今月のキッズキッチンは「太刀魚」です。



太刀魚といえば夏の魚のイメージですが、

「魚には旬が二回あって、

冬は脂がのって美味いんや！」と語る

水産組合の岩本青年会長の推薦で決めました。






お刺身になって





棒寿司になりました。






全くの余談ですが、

「冬の太刀魚」って書いたら、


森進一の「冬のリヴィエラ」が、


ずっと頭から離れず、困ってます。




来月は、イカナゴです。









大変わかりにくくて恐縮ですが、


カメラの性能の限界に挑戦して映した


「クリオネ」です。


流氷の下からやってきたようです。



今日のような寒い日に似合います。


「冬のリヴィエラ」も似合います。

フルセの釜揚げです。



こんなに寒いのに

神戸に春を呼ぶいかなごの季節が、そこまでやってきました。


いかなごのくぎ煮教室も

お申込みありがとうございます。


こんなドキドキの教室はほかにはございません。


なんせ、いかなごの水揚げ次第なのですから・・・。








LINEで


「生のかずのこあるよ～」とのお知らせをいただき、

写真撮影させてもらいました。





おなかパンパンのにしんと





お正月には欠かせないカズノコです。


これを塩漬けしたら塩カズノコです。


お礼に

むっちゃ色っぽい「thank you～」スタンプを送ったら、


返事がありません。









今日のランチはチキンカツ定食。.



珍しく白みそ仕立てかぁと思って飲んだ味噌汁が、


コーンポタージュスープでした。




コーンスープを味噌汁椀に入れると

味覚が反応できなくなります。

今日も雪がふってますね。




今朝、調子よく朝風呂入ってたら、


遅刻しそうになり、


バス停まで全速力で坂道を駆け下りたら、



足の甲の骨にひびが入ったような痛みがあります。






あわてて、雪のように白いヨーグルトで

カルシウムを摂取しました。



こじつけと手遅れ、甚だしい。

今日の山嵜先生の「旬の魚を学ぶ」のテーマ食材は、




マルハゲ




ナガハゲ




ナマコです。





裸になったマルハゲ。




脱ぎ散らかした服。






次回は、いかなごについて学びます。








毎朝、中央市場前駅の改札で駅員さんが

到着した人に

「いってらっしゃい」と声をかけてくれます。



今朝、

わたしの時だけ

「いらっしゃい」と言われたような・・。


間違えた？？

今日の高橋先生の教室は

節分に合わせてタイムリーな「恵方巻」


リッチな焼きアナゴが入っています。


巻きずしって、具を別々に作るので

結構大変そうでしたが、

くるりと巻かれて美味しく完成いたしました。



次回は３月３日

プロの技でつくるかき揚げです。







土曜日と日曜日連チャンで、


エステをやっている同級生の店に通い


神戸初上陸の「コラーゲンマシ～ン」を体験してきました。


ちょっと前にテレビで、


尾木ママが今、はまっている美容法だと紹介してました。




３０分間ピンクの光を全身に浴びて、でできたら、




尾木ママになるわけではなく、


お肌がすべすべになります。