神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

６入りの鯖です。

６入りというのは、６尾入りという意味なのですが、

箱の大きさは一定なので、数が少ないほど大きいということになります。

鯖で６入りはでかいと思います。

でもこんな写真の撮り方じゃ大きさわかんないですよね。

こんどは気を付けます。


１１月に恒例の須佐野中学校の料理教室があり、


主催である水産組合青年会の会議で


今年の料理が鯖の竜田揚げに決まったので、


今日帰って試作をしてみます。







昨日、十数年ぶり、いやいや数十年ぶりに

六甲山へ登りました。


もちろん文明の利器を使わずにです。


なので今日の私の足は太いだけで

使い物にならないかと思いきや


全く筋肉痛はきていません。


自分で「やるやん。」と思ってます。





１１月の予定をアップしました！

お忘れのないうちにお申込みお願いします。

やこ

今日は親子おやつ教室

ぶどうを使ったマドレーヌです。





「もうすぐ９月も終わるねぇ」といいながらやってきたＹくん。

知ってたけど忘れてたので、

教えてくれてありがとう。







大粒の種無しピオーネを使って、

マドレーヌとジュースができました。


バターも卵も使ってませんが、

生地もしっとり、ブドウも濃厚なリッチなマドレーヌ。

一日置いたほうが、落ち着きますが、

一日我慢できないおいしさです。




次回はさつまいものシフォンケーキ！

お楽しみに～








昨日、元気な石狩蟹をいただきました。


持ち帰るのに箱からビニールに移すそうと


ふたを開けたら、大脱走。


コンバットさながらに

テーブルから飛び降りて、二手に分かれて

走って逃げました。




カニは横歩きするもんだと思ってたら、


普通に前進もできるのだと大発見。



とりあえず、全員捕獲してリュックに入れて帰りましたが、

はさみで背中切られるんちゃうかと

ヒヤヒヤでした。


肝心なお味は、なんとも大人のカニの味でした。

中央市場の絵画コンクール

神戸市内の小中学生から

58作品の応募をいただきました。

中央市場の活気や食材の新鮮さが伝わってくる

すばらしい作品ばかりでした。

ありがとうございました。



そして昨日、

優秀賞と入選作品が各５作品決定しました！



作品の展示予定

≪優秀賞・入選作品≫

10月31日午後～１１月６日午前

三宮花時計ギャラリー
（三宮地下街「さんちか」から神戸市役所方面につながる地下通路にある展示スペース）



≪応募全作品≫

11月２８日午後～12月５日午前

神戸市立兵庫勤労市民センター
(JR兵庫駅北側)

今日は魚果菜塾初の青果もの「ぶどう」です。



ＪＡ全農おかやまの真野大阪事務所長にお越しいただき、


なんとも風情のある岡山弁で


ぶどうの講義をしていただきました。






ぶどうを５品種一度にあじわえるという

夢のような食べ比べもありました。



ご参加のみなさん、真野所長さん、ありがとうございました。


次回の魚果菜塾は「白ねぎ」

薬味とお鍋以外の使い方を

これまた産地の方に教えていただきます。


お楽しみに！





ようやく涼しくなりました。


扇風機を片付けた私の判断は正しかったと


ガッツポーズ。

昨日は山嵜先先生の


大人気「旬の魚を学ぶシリーズ」


毎回定員を超えるたくさんの方にお申込みいただいて、


落選の通知を差し上げた方には


本当に申し訳ない限りです。ごめんなさい。




次回は「ツバス」です。





今日は団体様のオリジナル教室


天然の鯛を使った塩釜焼きほか


旬の魚を使った豪華なメニューとなりました。



皆様ありがとうございました。

またのお越しをお待ちしております。






日曜日、お休みで時間があったので、


家の大掃除。

（世間一般では通常清掃の範囲です）



そして、扇風機を片付けた。


この日を逃すとストーブと扇風機の


ツーショットを見る羽目になる予感がして。






早すぎた・・・。

いつもフリルがついたピンクのエプロンが可愛い

山本弘美先生。



もちろん先生自身も可愛いです！



独創的で可愛いお料理を教えてくださるので


ファンもたくさんついてます。




次回は11月です。







ツバス、おいしいけど

人相悪いな。

昨日、もったいをつけてお知らせした

今日発表の重大ニュースは

「うまいもんグランプリ」の開催＆審査員大募集！！


中央市場から仕入れるお店が

自慢の逸品で勝負します！


詳しくはホームページにアップしてます→コチラ


初代グランプリは、どの店の頭上に輝くのか？

決めるのも見届けるのもあなたです！！


さぁ、往復はがきを買って

早速応募しよう！

今日は団体様の見学会と秋の食材の勉強会。





大きな筋子がでてきました、岩本青年会長。




このあとすぐ、日本海への商談に向かった、常深のかずくん。




毎度ありがとうございます、山繁社長。





おなかにイクラは入ってない、大水の堤さん。








秋サケにきのこにおでん、と

これからの季節も先取りしてみました。


今日は、ちょっと涼しくてヨカッタ。



みなさん、お疲れ様でした。






もったいをつける訳ではありませんが、






（ちょっと、もったいをつけようかと行間あけてみた・・・）







中央市場初、中央市場発のイベントの詳細が


明日、このホームページに発表されます。


運が良ければ、あなたもあなたも参加できます！


乞う御期待！！！

ちょっと前のブログでお伝えしてました

流通科学大学の「ネアカ塾」



台風一過の昨日、

中央市場の仲卸さんたちと一緒に


行ってきました～！









6品目それぞれ15分の持ち時間では足りないほどの


熱い講義を


みなさん熱心に聴いて下さり、


ご質問もたくさんいただきました。



ご参加いただきました

受講生の皆様、


本当にありがとうございました。



そして、講師の先生方も


お疲れ様でした！







連休だったので、今日何曜日かはっきりしないですが、


今週もしっかりがんばりましょう！

兵庫運河祭にさっそく行ってきました～！


たくさんの方で大賑わい。



中央市場のブースには


1個１３０キロの氷柱３台が運び込まれ、



外の暑さも忘れるほど涼しい～


と思いきや、それでもやっぱり暑かったです。






ヒエヒエ～の果物も




たくさんの方にお買い上げいただいておりました。


ありがとうございました。




このあと神戸・清盛隊の演舞もあるでござる。


18：30に運河祭は終わるので、


今、これを見て間に合う方は、


地下鉄海岸線中央市場前駅へゴー！








またまた、遭遇、


グーグルストリートビュー撮影車。



もはや、世界の常連か。