神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今日は「今晩の魚のおかず教室」

柚子薫る「ぶりの照り焼き」です。


ボリュームたっぷりのフグの皮のサラダもついて大満足


次回はクリスマス１２月２５日に

「かわはぎのちり蒸し」です。






大変長らくおまたせしました！

おせち講座開催します。

今年は神戸海産物卸協同組合さんの主催です。

詳細はコチラ→★★★


ふるってご応募くださいね。

今日は「しらはな幼稚園」のママたち２７名の

オリジナル料理教室、テーマはクリスマス



講師は吉田頼子先生。


きょうも美しい。



簡単に豪華にそして美味しい。


皆さんお疲れ様でした。







誰かに見られてる・・・と思ったら、





バルタン星人が逆立ちを褒めてくれと言っていた。

確かに模範的な逆立ち。

今日のキッズキッチンは、「カニ」


今週３回目の登場、岩本青年会長。


前々から、「僕の得意分野はカニ」とは聞いてましたが、


今日、カニの話をする岩本さんを初めて見て思いました。


「今までで一番イキイキしている・・・」





子ども達へのカニの話が終っても


居残ってお母様方にもたくさんの質問に答えてくれていました。


岩本会長、来月の魚果菜塾の講師もよろしくお願いします。






カニ、イカ、天使の海老まで入ったかぶす汁、


ハリイカの刺身に


とろろごはんもついて豪華なメニューになりました。



ありがとうございました～！







昨日の「年齢確認」についてご意見をいただきました。


私が１９歳にみえないのか！と言っているのではなく、


老けた１９歳って可能性もあるでしょ。って話です。


ないか・・。

今日、岩もっちゃんに教えてもらいました。


写真では瞳がつぶらすぎてわかりませんが、


フグって、まぶたがあって、


ウインクできるらしい。


ちゃんと目をつぶって寝るのね。


知らんかった。







コンビニでビール買ったら、


店員さんが勝手にヒョイと手を伸ばして、


「年齢確認画面」をタッチするけれど・・・。


もしも私が未成年だったらどーするんよ。


って毎回思う。

今日は水仲青年会さんの

出張魚のさばき方教室のオテツダイに行ってきました

選択授業で家庭科を選択している

神港高校３年生１４名に水仲のお兄さんたちが


活けの鯛のさばきの実演（青年会長のたっての希望）から

鯖の三枚おろしの指導まで。

おろした鯖は、たっぷりの竜田揚げになりました。


さすが高校生、のみこみが早いです。



お魚好きになって、大人になってもお魚食べてくださいね。


青年会さん、高校生の皆さん、お疲れ様でした～






二日続けて終バスだった。

今日は帰るんだ！！

目薬買いたいんだ！！！

昨日は山の芋

今日はさつまいもの勉強会です。



期待を裏切らない甘さを堪能。


ＪＡ里浦の坂東さんに

説明をいただいて、たくさんの質問にもお答えいただきました。

そしてそして

「里むすめ」といえば鳴門金時が思い浮かびますが、

今日持ってきてもらった

里浦産の大根も「里むすめ」というブランド名で

ふろふき大根も下ゆでいらずの美味しさです。


是非探して買ってみてくださいね。






天に誓って悪いことはしていませんが、

生活が不規則で、両目が充血中。


白いうさちゃんのようです。

と、いうよりは

ディズニー映画で

白雪姫が生きていると分かったときの

継母の女王くらい目が血走っている感じ。


明日はコンタクトやめてメガネにしようかなぁ。

そうしたら、今度はケントデリカットみたいになるんだよなぁ。

今年最後の魚果菜塾は、

「丹波篠山の山の芋」


魚果菜塾開始来、

歴代１位のお申し込みをいただきました。

丹波篠山の山の芋部会田中部会長、ＪＡ丹波ささやまの中澤課長からの

山の芋の歴史、栽培方法などの講義のあと、

他府県産や長芋との食べ比べ。

そして、テーブルごとに協力して、すりばちで

とろろをすっていただいて



絶品、とろろごはん



山の芋のチーズ肉巻と磯辺揚げ



海老と鶏ミンチの入ったつみれ汁


という山の芋づくしの昼食を召し上がっていただきました。




丹波篠山産山の芋の驚異の粘りに

料理の進行が予想以上に難航しまして、

はるばる来ていただいた産地の部会長さん、副部会長さん

ＪＡさん、全農兵庫さん、神果神戸青果の部長はじめ社員のみなさん、

たっくさんの方に手伝っていただいて、

なんとかこうとか時間通りに進行した次第です。


段取り甘かったです。反省しております・・。



でも皆さんに喜んでいただけて、ほんとうにほんとうにヨカッタです。


ありがとうございました。

御疲れ様でした。




次回魚果菜塾は参加費も何も決まってませんが

１月２２日木曜日　で

水産物組合青年会岩本会長が

熱く語る「カニ」の予定です。









山の芋と同じようにゴツゴツしていますが、

シュトーレンです。


昨日、シュトーレンの写真がな～いと書いたら、


早々にスィーツの匠Ｋさんが持ってきてくれました～！




これで、クリスマスへのカウントダウンです。


でも待てないので、

向こう側の2きれを今からいただいて、

いまからの残業のエネルギーに変えさせていただきます。


ありがとうございます。

でもなぜに、こんなグットタイミング？

ちょっとブログのアップが滞りまして、

一気にいきま～す。



11月28日　コープカルチャー協同学苑様の鯖の棒寿司教室。


今季最終ですが、満員御礼でございます。


だけど、

まだまだ、しめさば、おいしいですよ。





11月29日　ＫＣＣ文化センターさんとの提携講座

クリスマスに向けてのシュトーレン作りです。

（肝心なシュトーレンの写真がないですが。。）


クリスマスランチ用にたくさんのパンをご用意いただきました～。


来年もニップン商事さんプレゼンツの新企画

楽しみです。




12月1日　今年最後の季節を愛でる料理

高橋先生、今日は仕入れも仕込みも超忙しい中、

教室へかけつけてくれました。

結構地味かと思った「筑前煮」メニューですが、

たくさんのお申し込みをいただき大人気でした。


次回は1月20日は


先生のあまから手帳の鍋レシピでリクエスト1番多かった

「鮭とホタテの酒粕チーズ鍋」です。





明日は65名、明後日は92名のお客様です。

準備は万端！といいたいところですが、

神様におすがりすることもたくさんです。