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2013,06,17, Mon
 大人気となりました山嵜先生の 「初めての魚のさばき方教室」 抽選にはずれてしまった方、本当にごめんなさい。 今日は男性が多くて、 皆さんむづかしそうにたのしそうに、 さばいておられました。 今日仕入れた60尾のアジの中に  捕まる直前に ご馳走をゲットしたところで、 自分も捕まってしまったアジ君がいました。 最後の晩餐は大物でしたね。 |
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2013,06,16, Sun
気にはなっていたんです。
だけど、アレヨアレヨというまに 時間が経ち １週間更新してませんでした・・・。 なので、得意のダイジェストをお送ります 先週の土曜日、キッズキッチン 小さいけれど美味しくて栄養満点「いわし」です。  兼松水産の東田さんが、明親小学校の料理教室と合わせて ３日連続できてくれました～！ この日のいわし、 小さいといっても、結構大きくて お皿に乗りきらなかったのですが、みんなバクバク食べてました。 次回はハモです！ 月曜日、西脇市のいずみ会さんが バスに乗って料理教室へお越し下さいました。 ありごとうございました。 この日、私は白井操先生のスタジオに 水仲さんの提供の明石のタコをお届けに・・・。  ターシャテューダの庭を彷彿とさせる 先生のスタジオの素敵なお庭を拝見しながら、 タコの塩もみのお手伝いさせていただきました。 この写真をパソコンのデスクトップにしてみましたが、 アイコンが非常にみにくいので 皆様にはオススメしません。 火曜日 明親小学校料理教室最終日。  水仲青年会さんへのお礼に 恒例のスバラシイ合唱を聞かせてくれました。 また来年も来てね～！ 土曜日 「親子おやつ教室」  いま、剛力彩芽がＣＭしている ゼスプリさんから、キウイを提供していいただきました～！ キウイたっぷりのフワフワサクサクスコーン。 すくぃーズしたキウイジュースといただきました。 来月は、う～ッ、マンゴ！ 日曜日 カラダの中からキレイになるレシピ  こちらもゼスプリさんのキウイです。 川上先生のオリジナルのレシピで キウイ満喫。 |
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2013,06,07, Fri
 今年も明親小学校６年生の 魚河岸お魚料理教室の季節がやってきました～。 今年のお題は「鱸（すずき）」 生きたすずきをさばいて 神経抜きをして、お刺身になるまでを あまさず見てもらいます。 残酷なようですが、 「命をいただきます」ということも 知ってもらって食べてほしいと思っています。 水産物組合の青年会の お兄さんたちと協力してクリーム煮を 作りました。 身が新鮮なので、 焼くとくるんくるんになりますが、 とても美味しい～！！と好評でした。  来週１１日が最終日 ６年１組さんがやってきます。 |
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2013,06,04, Tue
≪あいなめ≫から全く進まず。
あいなめ検定なら、ソコソコいけるかも。 お守り代わりに 重たい「お魚便利帳」は常に携帯しています。 知識より筋肉がつきそう。 |
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2013,06,03, Mon
 今日の「新鮮！中央市場でクッキング」は 「穴子と茄子」の料理です。  穴子は、穴子料理界のツートップ 蒸穴子の寿司と天ぷら。  茄子の翡翠煮は、 一度油で揚げてから煮ているので しっかりコクもあって、見た目も涼しげ。 来月も長もので「ハモ」です。 昨日、薬膳のお店に行って 美肌効果とデトックス効果が期待される 「亀ゼリー」を3時のおやつに食べました。 亀の甲羅を粉砕したものと 生薬を混ぜて固めたものです。 亀の味はしませんでした。 効果のほどは亀だけに ゆっくり現れるのでしょうか・・・（座布団２枚） |
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2013,06,01, Sat
今日は「中央市場の親子研究所」
テーマはタコです。  水産物組合の青年会長 かね八水産の岩本さんが タコのお話しをしながら、 動き回るたこの眉間に一撃。 活けジメにして刺し身の作り方を教えてくれました。  生きたタコの吸盤の吸い付く感じ、 みんな初めてだったようで、大騒ぎに。  タコボール タコの刺し身 タコと九条ネギのぬた タコの佃煮と タコ尽くしで満腹です。 次回は８月に「愛媛県の野菜」大研究です。 今日、スマホみてビックリしたこと。 一昨日の発信履歴の中に「緊急通報119」が・・。 |
