神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

今朝、閉店間際の水産の仲卸さんのところに行き、

一か所だけ開いているシャッターのところを通って、

中に入ろうとしたら、

閉まっていたシャッターに左肩が激突して、まだ痛い。


きっと青タンできてると思う・・・。





自分で思っているより、私の肩幅が広かったのか、


このお店のトラップだったのか、謎は深まる。

個人的には塩鮭の中で一番大好き

「トキシラズ」の季節です。

鮭の旬の秋ではないこの時期に獲れるので

こんな名前です。



見かけたら是非味わってみてください。

なんとも言えず、美味しいのです。






スマホ、いまだに苦戦中。


本屋で『「やっぱりガラケーの方がよかった」と

スマホを買って後悔しているあなた！』という


私にピンポイントに語りかけてくる


スマホの裏ワザ本買いました。


よく考えたら、裏ワザじゃなくて

普通の使い方マスターしたいんだった。

本日は休市日

こんなときは、いつもはお休みいただいていますが、

今日は諸事情により出ています。



よく雨が降りますね。

風が強いとビニール傘は不安です。






今朝、地下鉄の駅のベンチに

アベック・・・カップル・・・（どっちが古臭い言い方？）が


座ろうとして、男性が女性のために、ベンチのホコリかゴミを

手で払ってあげてました。



そしたらその男性が自分で、

そのはらった手の匂いをかいでたので、


何の匂いしたんか気になって仕方ないです。

今日の料理教室は

「旬の魚を学ぶ～春告魚の会～」


ありがとうございます。今回も満席です。






特大サイズのメバルがやってきました。



きちんと下処理さえしたら、


魚料理は99パーセント成功ですと、山嵜先生。

なので、超薄味ですごく美味しい煮付けが

出来ました。




来月は、カワツ海老と何かもう1魚種の予定です。



抽選になりますけど、宜しくお願いいたします。








春だというのにまだちと寒い日がありますよね。


服を選ぶのがほんとに悩ましい。


なんせ、重ね着が苦手なので。

今日は、唯一の日曜開催講座

「カラダの中からキレイになるレシピ」です。



新玉ねぎのファルシー（詰め物）に


たっぷりお肉を詰めたら、


玉ネギからエリンギが生えているような、


盛り上がりでした。



やわらかくて、とっても美味しかったです。


次回は５月１９日の日曜日。


お楽しみに！






昨夜の帰り道、家の近くで、

私の目の前をイノシシが横切りました。


「あ～久しぶりにイノシシ見たなぁ」と思ってたら、

その直後に背後から、四本足の動物が、

「ハァハァ」言いながら迫ってくる気配！



絶対イノシシに背後から頭突きされるんやと、覚悟を決めたら、


お上品なレトリバーのお散歩でした。

「神戸ルール」本では、イノシシ見たくらいでは驚かないと

書いてありましたが、やっぱり驚くよ。

今日から朝堀りたけのこせりが、始まりますよ～というご案内。


。


写真が、非常に分かりにくくて恐縮ですが、せりです。



今年は、タケノコのウラ年ということで、


量は例年に比べて少ないそうです。


だけど美味しいので、





神果のイケメンオススメです。

子どもさんにもっとちりめんじゃこを食べてもらいたいと


海産物組合さんが6月の食育フェアに出す


「ちりめんじゃこのお焼き」の試作をしました。



こんだけ色々試して、勝ち残ったのは1種類。



途中で満腹になりすぎて、味がよくわからんことになったので、


近日中にまた試作します。


今度は、お昼御飯抜いてからにしましょう。







今日、ハーバーランドのＵｍｉｅがグランドオープン。


帰りにＵｍｉｅに寄って、山へ帰ります。

ちりめんじゃこには春漁と秋漁があります。


ちりめんじゃこなんて、年中同じだと思ってましたが、

春は、「真いわし」が主体なので、脂が乗ってて美味しいです。



ちなみに秋は、「カタクチいわし」が、主体になります。



明日は、ちりめんじゃこメニューの試作ＤＡＹの予定です。



王道でいくか、奇をてらうか・・・

それが問題だ。






またまた同級生が結婚するという。


この年になって、結婚ブームがやってきた。


御祝い御祝い何回目。

わかります？


この刺し身、

切り口が、天に向かってそそり立ってます。


エッジが利いてる刺し身です。






昨日の須磨漁港のギョギョギョカーニバルは大盛況。

たくさんの方に中央市場のブースへお越しいただきました。


海産物のＰＲと中央市場のＰＲ。


たくさん買っていただきましたし、


昨日、配ったチラシを見て

今日早速にお申込もいただきました。

ありがとうございました。





会う人会う人に

「神戸ルール」の本のこと聞かれます。




あの本の中で私は・・・


かなり昔、センター街にあった「ミッチャン」などを知る

「一定年齢以上の方」に分類され,



あえて坂道を自転車で上る

「物好きな人」に分類されてます。


レアな神戸人ということでしょうか。

今日のキッズキッチンのテーマは

「初カツオ」


兼松水産の東田さんが、


大きな出刃庖丁で、見事にさばいてくれました。


さばいてもらったカツオは、カツにして、

トンカツより美味しい！と大絶賛。



次回はイカです！






今日、東田さんからカツオの話を聞いていた

４歳児のＹ君がボソっとつぶやくのが聞こえました。


「勉強になるわぁ・・」って。