神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

中央市場は今年で開場80周年。
この度、マスコットキャラクターを大募集いたします。


最優秀賞には、賞金10万円と副賞旬の食材。
11月の市場まつりでお披露目です。

応募資格は問いません。

絵に自信のある方もない方も
チャレンジしてみませんか？

募集要項はこちらから！

中央市場で練り製品を扱っている仲卸さんではよく見かけます
カネテツのちくわやかまぼこ、お惣菜。

そのカネテツデリカフーズさんが、
六甲アイランドの工場横に
「てっちゃん工房」をオープンしたというので、
練り物体験に行ってきました。



これが入口



こんなツリーが飾ってあって、
このてっちゃんのマスコットが1個520円で・・・

「むっちゃ豪華やん！！」

私の頭の中のそろばんが、パチパチとはじかれまして。




こんなレトロなポスターもたくさん。




そして、蒲鉾とちくわの成型体験。

出来たての練り物は、これまた美味。

結構、むづかしくておとなもはまる面白さでした。

みなさんも是非。

てっちゃん工房
https://www.kanetetsu.com/kobo/

近頃、中央海老の社長のニットキャップでしか、
季節の移ろいを感じることがなかったのですが、




春を告げるクロメバルです。
３尾並べると、鯉のぼりみたいだなぁと思いつつ。




煮付けの王様といいたいくらいの
美味でございました。

そういえば、
昨日の水産食堂のメニューが、カレーうどんで
食べた直後の中央海老のＹ社長は、
夏が来たか！！と思わせるほどの汗だくでした。

今日は、誰もが思わず、
「憧れのハワイ航路」を口ずさみたくなるような、
好いお天気です。



メカジキです。
松方弘樹が、テレビで、
激闘の末に釣り上げるようなメカジキです。




全長は１メートル以上、
長い鼻がチャームポイントだと思うのですが、
箱に入らないので、スッパリ切られています。

ＯＮＥ　ＰＥＡＣＥのウソップが、
鼻を折られたら、こんな感じかも・・・。
でも自分の鼻折れたら・・って想像したら、
イタタタタ。

この写真を撮らせてくれたＹ水産のＹ社長が、
月曜日ボクシングの試合直後みたいな顔面になっていて、
（家の柱にぶつかったらしい）
これも、とても痛そうでお見舞い申し上げます。

今日から、リニューアルしました
「旬の魚で家庭料理」



春らしく華やかに仕上がりました。



いつも受講者の皆さんに、
終了後,感想やご意見を書いていただくのですが、
今回そのアンケートの意見の中で、
「おいしかったです～！！」のお声が、
予想外に多かったのが・・・



この黒っぽいカタマリ・・・わかめの煮物です。
このどう盛り付けても地味にしかならない煮物ですが、
ほんとに風味がよくて、ほのかな甘さで、
いくらでも食べられるゾというほどでした。

料理は見た目も大切ですが、
いろどりだけで判断してはいけません。
こんなにおいしい黒いカタマリが、あるのです。




今日から、ポイントカードも発行してます。
昨日、あわててスタンプのゴム印探しに行きました。
どんな絵のスタンプか、
ポイントカード持った人のみわかります。
お楽しみに！

いつも料理教室に来て下さっているHさんが、
私に似た地蔵を見つけたからと
写真を送ってくださいました。




こんな顔を市場で見かけたら、私です。

中央市場のファンクラブ「とれたて市場クラブ」
本日より、募集を開始いたしました。



何するとこやねん？と
疑問に思われる方もいらしゃると思いますが、
それは・・・うーん・・・。

とにかく！中央市場を好きになってもらいたい、
食材にもっと興味を持ってもらいたい。
そんな思いで立ち上げました。

これから、会員の皆様みんなで、
あーだこーだ言いながら、楽しいクラブに
育てて頂きたいと思っています。

とりあえずは、市場の情報やイベント募集などを
こまめにタイムリーに細やかにお届けする予定です。
どうぞ、会員登録お願いいたします。

お知り合い、お友達を誘って、是非ご入会下さいね。

今日の「新鮮！中央市場でクッキング」は
いままでで一番たくさんのお申込をいただきました。

春は、なにか始めたくなる季節ですよね～。

そして、タケノコや天然の鯛を使った
春らしい御膳ができました。

そして、先生は相変わらず、イケメンです。

終了後のスタッフ休憩タイム

たこ焼きの差し入れではなく、
たこ焼きに見えるシュークリームを頂きました。

たこは、入ってなくて、代わりにナタデココが、
いい食感を出してます。

魚介類の入ったスイーツは、
幾度となくチャレンジしてきましたが、
罰ゲーム的な使われ方をすることが、多く
これは、大丈夫！なスイーツです。

ごちそうさまでした！