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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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大田忠道監修「天地の会」料理道場
今日の大田道場の講師は太田軍団若きエース

淡路島海上ホテルの間宮料理長



本格和食の

桜鯛づくしのお料理を6品。



是非料亭の味をご家庭でも再現してみてください。

次回は5月23日

カツオづくしの献立です。





聞くだけ!見るだけ!食べるだけ!山嵜魚塾
今日は季節ごとのお楽しみ

「聞くだけ!見るだけ!食べるだけ!山嵜魚塾~春魚編~」



まずは「聞くだけ」

今年のいかなご不漁の解説をはじめ

春の魚についてのここでしか聞けない貴重な話を。



次に「見るだけ」

桜鯛の活〆実演





そして最後のお楽しみ

「食べるだけ!」は

桜鯛のカルパッチョとカブト煮

茎わかめの天ぷら。


皆さん、目も耳も舌も大満足の講座でした。

次回は8月に夏の魚編を開催します。



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