神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

バナナやマンゴーやベリーなど

輸入の果物類は

いつもカネハラ青果さんにお願いしています。



すべてに美味しいものを用意してくださるのですが、

いつもほんとに感心するのが

アボカドの目利き。



アボカドっって、外側が綺麗でも


切ったら「あ～あ・・・」というリスク覚悟で買うものだと思ってましたが、


今までいくつも買ってるにもかかわらず、


１００パーセントの確率で


ほんとに食べごろのアボカドを分けていただいてます。



これぞプロの目利きです。








今日の帰り道、


ローソン寄って、ロッピーで受験料振り込んできます。


もう、引き返せない。

３月２１日の中央市場即売会での

ととかな隊オンステージの模様を

youtubeにアップしました。



コチラ→★★★

珍しい白いおこぜです。


徳島県で水揚げされました。


ウーパールーパーではありません。

中央市場の西側のイオンの建設予定地が

いまエライことになってます。


百人くらいの人が、毎日毎日遺跡の発掘しているらしいです。


わたしの小さなカメラでは、これ以上ズームできないので


わかりにくくてすみません。




作業に携わってる方はきっと大変でしょうが、



個人的には遺跡の発掘なんて、

なんかむっちゃ楽しそう！と思ってます。



割れたツボとかを元の形にに戻す作業、


やってみた～い！！



自慢じゃないですが

わたしの基本的な性格は


超がつくほど、おおざっぱで雑ですが、


たぶんこんなことやらせたら


別人です。


スカウトお待ちしています。

本日より

「新鮮！中央市場でクッキングがリニューアル。


「季節を愛でる料理」としてスタートしました。



レシピに書いてない先生の技を書き留めるのが忙しいのですが

ご家庭の食卓が


割烹の味にレベルアップすること間違いないです。



次回から火曜日開催で

5月13日となります。








須佐野中学校から

昨年のトライやるウィークの感想文が

文庫本になって届きました。


本当に忙しい一週間だったので、


中学生といえども容赦なくお仕事を頼んでおり、



感想文に恨み言とか書いてないかヒヤヒヤしましたが、


みんな楽しかったようで安心しました。




また今年もどうぞ。






週末、むっちゃ寒かったですね。

金曜日の夜、ちょっと薄着で三宮へ出たもんだから、


もう寒くて寒くて。


あまりの寒さに暖をとろうと飛び込んだピザ屋さんで、

「いらっしゃいませ～」といっしょに

キンキンに冷えたおしぼりがでてきて、


「おしぼりピザ窯で焼いてきて！」と

言いそうでした。

今日は団体様のオリジナル教室。


会社の福利厚生でお越しいただきました。



ちょっとリッチに魚介を満喫。


皆様、お疲れ様でした。




さ、今から送別会です。

今日は凄い突風が吹いたり

へんてこな天気ですが、


料理教室は春爛漫のラブキッチンです。



山本先生の素敵なお料理ファンがたくさんお越しいただきました。




お上品な量かと思いきや

結構満腹コース。



次回は5月16日です。





今年はお花見に行っていません。


そして今日のこの強風で桜も若干散ったかもしれませんが、


ここに咲いております。






受講生のＫさんお手製桜羊羹。


ありがとうございます。



これからは「和菓子の匠」と呼ばせていただきます。

今日はいちごのおやつ教室二日目～。


今日はスタッフ考案のジャム入り新作クッキーも登場。










お昼すぎにニュースを見てビックリ！！


毎朝私が通勤で通っているﾌﾗﾜｰﾛｰﾄﾞで


工事現場の倒壊事故。



今朝も、バスの窓から工事現場見て


このあとマンション建つんやろか？なんて考えてたし。



いやいやほんまにビックリです。

今月の親子おやつ教室は、２回開催。


本日初日です。


小さな子どもさんでも作れるように


安全で簡単な構成です。




ちょっと凝ったレシピにすると、


若干子どもだけではあぶない工程があったり、

ママたちもきれいに仕上げたい！という気持ちが働くので、


「ここはママがするからさわらんといて！」という声がアチコチであがります。


なので前回から、こんな感じにしました。



今日は３歳のボクでも

「自分で作った！」という達成感と一緒に


ジャムとクッキーを可愛くラッピングして

お持ち帰りいただきました。




次回は、５月に甘夏の水羊羹です。











料理教室にお申込みいただいた方へ

ご案内を郵送しています。


消費税が上がって、


２円切手を買ってきました。




鳥の下にうさぎの切手張ってて思ったのですが、


鳥さんもすぐ下にうさぎさんがおったら、

なんか落ち着かへんのちゃうやろか。


うさぎは草食やから、ええんかな。

今年も『ととけん』の季節がやってきました。



今日、ととけん事務局の田村さんがポスター、パンフレットなどなど


たくさん届けにきてくれました。





今年度の副読本をいただいてしまったので、


今年は1級を受験しようかと思ったのですが、


1級の模擬問題をパラパラっと読んで、



ちょっとブルーになってます。





みなさんも「ととけん」を受けて


こんな不安を共有しませんか？