神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

第９回魚果菜塾

テーマは「漬物と味噌」



株式会社やまじょうの坪倉課長と

兵漬兵庫食品株式会社の堺部長に講師をお願いして


５５名の方が受講されました。





最初は「漬物と味噌」では、


若干インパクトに欠けるから


人が来てくれないんじゃないかと

気をもんでおりましたが、


たくさんの方にお申込みいただき、安堵しました。




で、内容の打ち合わせに入ったら、


またまた心配事発生・・・。


堺部長、あふれ出る知識が止まらない？




そこは、部下である美人のＩ課長に


無言のプレッシャーをかけていただき、


堺部長、涙をのんで、

１０分オーバーにおさめていただきました。


アンケートで

「とてもわかりやすかった、もっと話を聞きたかった」というご意見も多数あり、


またいつか、「漬物と味噌」中級編を開催しようと思っています。


今日よりさらに深～く濃～いお話をしていただきますので

御期待下さい。








やまじょうさんはじめ、各社お味噌メーカーさんには

こんなにお土産をご協力いただき


本当に感謝感謝です。



皆様、おつかれさまでした。


次回の魚果菜塾は２月２１日でテーマは「豆」です。


大豆とか小豆ではなく、えんどう豆とかインゲン豆とか


野菜のお豆の講義となります。










昨夜、生まれて初めて


ジビエ料理をごちそうになりました。


そういえば、


今までの人生で１回しかイノシシ食べたことなかったのに


年末にイノシシジャーキー＆ソーセージ、


先週はイノシシ鍋、


昨日はイノシシ料理と


突然イノシシブームの到来です。




これだけ食べると


少しどう猛になるかもしれません。


あしからず。