神戸市中央卸売市場（神戸本場）の料理教室・≪グループレッスン≫

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グループレッスン

おひとりでのお申込大歓迎！当日は1テーブル3～5名のグループにて実習、試食。
和気あいあいの雰囲気で料理を学べます。

グループレッスン

	おうちで簡単ベトナム料理
	東南アジアの中でも日本人の味覚に合い、やみつきになるベトナム料理。そんなベトナム料理をご自宅でも再現できるようにユキ先生に教えていただきます。 ※写真はイメージです
■　スケジュール	2026年9月11日(金)
■　メニュー	・ベトナムのシーフード五目鍋 - ラウタップカーム野菜たっぷりで、多種類の具材を自家製のスープで煮込んで食べる五目鍋です。暑い国で鍋を食べるの??と思われるかもしれませんが、鍋料理のバリエーションも豊富なベトナム。その中の1つのシーフード五目鍋をご紹介します。鍋はたっぷり野菜も食べられ、調理も簡単。人気の調味料サテ醤で味変することで飽きずに食べられます。今年の秋冬に活躍しそうなベトナムの鍋、是非味わってみてください。鍋のレッスンですが、今回は個別に盛り分けて召し上がっていただきます。・ナスのサテ醤炒め作ったサテ醤を使ってナスを炒める簡単な料理です。サテ醤はレモングラスやニンニクのみじん切りを炒めて作る食べるラー油のようなベトナムの調味料です。作って常備しておくと便利です。一品料理としてもご飯のおかずとしても重宝する一品です。・アイスクリームのせおこわほんのり甘いおこわにアイスクリームをトッピングして作る2000年代以降に登場した割と新しいベトナムの新感覚のおやつです。ボリュームもあって、楽しいモチモチ食感を楽しめます。
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	1名様　4,900円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	9/1(火) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	ベトナム料理研究所ユキ先生 1978年生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。 2014年夏に帰国。2015年より「ベトナム料理研究所」として関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施。調理師、ワークショップデザイナーとして活躍する。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）ベトナムでの仕事の話など、詳しくは書籍『私と世界をつなぐ、料理の旅路-14人の「私が料理をする理由」』（インセクツ）に。

グループレッスン

	食で旅する、秋のイタリア家庭料理
	魚介と野菜をたっぷり楽しむ、地中海風イタリアン中央市場ならではの旬の食材で、魚介の旨みと野菜のおいしさを活かした本格イタリア家庭料理を作ります。家族や友人にふるまいたくなる、いつもの食卓が少し特別になる3品を作ります。
■　スケジュール	2026年10月9日(金)
■　メニュー	・ナスとトマトのとろ～りチーズ焼き野菜の甘みとチーズのコクを楽しむ、香ばしいオーブン料理です。シンプルなのに華やかで、普段のおかずにもおもてなしにも使えます。・アクアパッツァ風パスタ旬の魚介の旨みをソースに活かす、華やかな本格パスタです。シンプルな作り方なのに、ご家庭でもお店のような味わいを楽しめます。・秋野菜のやさしいミネストラ秋野菜と豆の旨みをじんわり味わう、体にやさしいスープです。野菜をおいしくたっぷり楽しめる、毎日の食卓にも取り入れやすい一品です。
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	1名様　5,000円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	9/29(火) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	イタリア料理教室クオーレ主宰。栄養士・イタリア料理研究家。小笠　英子先生フィレンツェを中心にイタリア各地で郷土料理・家庭料理・イタリア菓子を学び、現在も生徒さんとイタリアを訪れながら現地の食文化を学び続けている。教室開業から14年、延べ8,000人以上にレッスンを開催。旬の野菜をたっぷり取り入れながら、魚介や肉も楽しめる本格イタリアンを、ご家庭でも手軽に再現しやすく。毎日の食卓が少し豊かになり、家族や友人にふるまいたくなる料理をお伝えしています。

グループレッスン

	新鮮食材で彩る秋の韓国料理
	食欲の秋にぴったりな、韓国のやさしい味わいを感じる家庭料理講座です。市場の新鮮な食材を活かし、ご家庭でも手軽に再現できるヘルシーで味わい深いメニューを取り揃えました。
■　スケジュール	2026年10月15日(木)
■　メニュー	〈豆もやし炊き込みご飯〉豆もやしの食感とお米の旨味が広がる、韓国の定番炊き込みご飯です。特製の香味ダレをかけて召し上がります。〈タチウオの甘辛煮〉秋に脂がのるタチウオを甘辛いタレで煮込みます。ふっくらとしたタチウオの身に味がしっかり染み込み、ご飯が進みます。〈どんぐりムクの冷汁〉どんぐりの粉から作るぷるんとした食感の「ムク」が入った、冷たいスープ料理です。
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	1名様　5,500円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	10/5(月) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	方　うにょん　先生ソウル生まれ育ち。韓国料理教室＆韓国語教室主催歴15年。 (名古屋→兵庫県西宮市→兵庫県神戸市) 日本語検定資格1級(N1) 薬膳アドバイザー食品衛生管理者美容、ガイド、IT関連通訳経験出張料理教室経験多数

グループレッスン

	季節の魚菜膳
	野菜ソムリエの河内郁子先生が旬の魚をメインに旬の野菜も織り交ぜて、日々の食卓からちょっとしたおもてなしのヒントもご提案します。 ※写真はイメージです
■　スケジュール	2026年10月26日(月)
■　メニュー	・太刀魚の棒寿司・太刀魚の潮汁・長いものおとし揚げ・柿ときゅうりのごま酢和え
■　時　間	10：30～13：00
■　参加費	1名様　5,500円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	10/16(金) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエプロ河内　郁子　先生日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 ikukoのお野菜教室主宰長年の飲食店勤務の経験をもとに「お野菜もっとしりませんか？」をコンセプトとした旬の野菜や果物を中心とする幅広い料理の提案をしている。

グループレッスン

	兵庫県認証食品親子クッキング
	兵庫県は摂津・播磨・但馬・丹波・淡路という旧５国から成り立ちその多彩な気候と地形から日本の縮図とも呼ばれ、『ひょうご五国のめぐみ』と称されるほどの豊富な農水産物に恵まれています。今回はその中でも今、近郊で栽培され、兵庫県認証食品として認定されている野菜を使って親子で楽しくクッキングしましょう。
■　スケジュール	2026年10月31日(土)
■　メニュー	・チーズインロールキャベツ・小松菜のフリッタータ・ブロッコリーと海老のサラダ（手作りサウザンアイランドドレッシング添え）・お土産付き
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	小学生親子1組(2名様)　1,000円 (税込) お子様のみ1名追加500円で承ります。ご好評につき一家族：保護者1名様・小学生とさせていただきます。【ご応募の際は申し込みフォーム質問欄にお子様の学年をお願いします。】
■　締　切	10/21(水) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエプロ河内　郁子　先生日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 ikukoのお野菜教室主宰長年の飲食店勤務の経験をもとに「お野菜もっとしりませんか？」をコンセプトとした旬の野菜や果物を中心とする幅広い料理の提案をしている。

施設写真

■ 専門店
(中央市場関連中央棟 1階)

一般の方も購入していただける、市場関連の食品や商品を販売する専門店があります。

■ 飲食店
(中央市場関連中央棟 2階)

どなたでも気軽に立ち寄っていただける飲食店街があります。
全国各地の旬の食材があつまる中央市場に最も近い飲食店街です。是非ご利用下さい。

■ 駐車場あり

守衛室で臨時の入場許可証をもらってください。

中央市場の料理教室

〒652-0844
神戸市兵庫区中之島１丁目１－4
中央卸売市場神戸本場
関連中央棟4階
ＴＥＬ:078-652-5503
FAX:078-681-3772

マーケットピア神戸株式会社
料理教室運営業務担当日本管財(株)