中央市場の料理教室

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グループレッスン

おひとりでのお申込大歓迎!当日は1テーブル3〜5名のグループにて実習、試食。
和気あいあいの雰囲気で料理を学べます。

グループレッスン

しあわせごはん
からだ想いのしあわせごはん
あなたは、あなたが食べたものでできている。
今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。
吉田先生ならではの健康を考えたオリジナルな発想の料理の数々を、是非この機会に体験してください。
■ スケジュール

2026年4月21日(火)

■ メニュー

・えびクリームリゾット

・ポテトトルティージャ

・サーモンフライ〜アボカドタルタル

・かぼちゃとクルミのサラダ

・ティラミスイチゴ

■ 時 間 10:30〜13:00
■ 参加費

1名様 4,800円 (税込)

※ポイントカード対象講座。

■ 締 切
4/11(土)

※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。
※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。

■ 講 師
吉田 よりこ

食養生予防士
料理研究家

吉田 よりこ 先生

予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、一人一人の体質、体調に合わせた食事指導を行う。

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グループレッスン

辛くない韓国宮廷ごはん
辛くない韓国宮廷ごはん
宮廷の優雅なごちそうを教室で!
辛くない上品なメニューで韓国宮廷の世界をお楽しみください。

 
■ スケジュール

2026年4月23日(木)

■ メニュー

〈宮中トッポギ〉
朝鮮王朝宮廷で親しまれた優雅な一品。
屋台の辛いトッポギとは違って優しい味なので初心者でも簡単に作れるように、丁寧にお伝えします。

〈緑豆ムク〉
緑豆粉を煮て冷やし固めたプルプル食感の伝統食品。宮廷料理の主役「タンピョンチェ」の簡単バションです。
固め方や和え方の黄金比をレッスンで実践します。

〈白キムチ〉
宮廷の漬物として作られる、唐辛子を使わない見た目も美しいおもてなしのキムチ。
ご家庭の箸休めにぴったりです。

(提供:韓茶)

■ 時 間 10:30〜13:30
■ 参加費

1名様 5,500円 (税込)

※ポイントカード対象講座。

■ 締 切
4/13(月)

※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。
※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。

■ 講 師
方 うにょん



方 うにょん 先生

ソウル生まれ育ち。
韓国料理教室&韓国語教室主催歴15年。
(名古屋→兵庫県西宮市→兵庫県神戸市)
日本語検定資格1級(N1)
薬膳アドバイザー
食品衛生管理者
美容、ガイド、IT関連通訳経験
出張料理教室経験多数

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グループレッスン

フレンチ
シェフに学ぶ本格フレンチ

神戸北野に大人のためのフレンチPersiller(c’est simple)はあります。
シンプルな仕事を丁寧にしていきたいというシェフの姿勢と旬のもの、その季節においしいものが共鳴する空間です。
数々の名店で修業を積んでこられた平生晶敏シェフにお越し頂きその味をエッセンスを教えていただきます。
※写真はイメージです。

■ スケジュール

2026年5月28日(木)

■ メニュー

・フレンチ海老ピラフ

・スープサンジェルマン(うすい豆のスープ)

・白身魚のジャガイモ鱗焼き

■ 時 間 10:30〜13:30
■ 参加費

1名様 5,100円 (税込)
※ポイントカード対象講座。

■ 締 切
5/18(月)

※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。
※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。

■ 講 師
平生 晶敏







平生 晶敏 先生

株式会社ロイヤルホテル(リーガロイヤルホテル)入社(大阪)
レストランジャンムーラン(神戸)
パティスリージャンムーラン(神戸)
ターブルダンベール(1星)(パリ)
ボーヴィリエ(1星)(パリ)
ルカキャルトン(3星)(パリ)
ルジャルダンデランパール(1星)(ボーヌ)
ジャックマキシマン(2星)(ヴァンス)
ルベナトン(1星)(ボーヌ)
2001年帰国
レストランアターブル(料理長)
2004 7月14日レストランpersiller開業。

https://persiller.com/

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グループレッスン

長崎県野菜親子料理教室
長崎県野菜親子料理教室
長崎県はその温暖な気候を利用して様々な野菜や果物が栽培されています。
中でもこの時期収穫されるじゃがいもは全国でもトップクラスを誇ります。
長崎県の郷土料理のじゃがちゃんやnao先生考案のおいしいじゃがいも料理を親子で作りましょう。
■ スケジュール

2026年5月30日(土)

■ メニュー

・じゃがいもグラタン

・じゃがいもと切干大根のガレット

・じゃがいものポタージュ

・長崎郷土料理じゃがちゃん

■ 時 間 10:30〜13:30
■ 参加費

親子1組(2名様) 1,000円 (税込)

お子様のみ1名追加500円で承ります。

ご好評につき一家族:保護者1名様・小学生とさせていただきます。

■ 締 切
5/20(水)

※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。
※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。

■ 講 師
nao先生

料理研究家
nao 先生

『和薬膳学び舎あさのは 』 主宰
キッズキッチン認定インストラクター
和学薬膳®博士・栄養士

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市場見学会

専門店・飲食店

施設写真

■ 専門店
(中央市場関連中央棟 1階)

一般の方も購入していただける、市場関連の食品や商品を販売する専門店があります。

■ 飲食店
(中央市場関連中央棟 2階)

どなたでも気軽に立ち寄っていただける飲食店街があります。
全国各地の旬の食材があつまる中央市場に最も近い飲食店街です。是非ご利用下さい。

■ 駐車場あり

守衛室で臨時の入場許可証をもらってください。

中央市場の関連サイト

  • 中央市場
  • 運営協議会
  • 水産物卸売協同組合

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〒652-0844
神戸市兵庫区中之島1丁目1−4
中央卸売市場神戸本場
関連中央棟4階
TEL:078-652-5503
FAX:078-681-3772
メール
マーケットピア神戸株式会社
料理教室運営業務担当 日本管財(株)

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