神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

手作りジャム工房開催しました。

数あるジャムの中で一番好き。
何が好きって色が好き。味が好き。
そして作りやすい。三拍子そろったジャム。
今までいろんなジャムを味わわせていただきましたが、
やっぱりこれが一番好き。

もう一つは、新作のキウイとバナナのジャム。

いつもはバナナがとろみをつける側にあるが、
今回はキウイにそちらを担ってもらう。
なので、キウイは出来るだけ熟したものをと
仲卸さんにお願いして熟成（押したら柔らかい感じ）してもらいました。
いつもは硬い状態で販売しているのが通常なのに無理を行っております。
おかげさまで、とても状態の良いジャムが仕上がりました。

一番好きなのと新作のジャム。
しあわせ。