神戸市中央卸売市場本場 新鮮食材情報発信！

久しぶりに開催しました。
大人のケーキ教室。
今回は宮崎県産完熟マンゴーを贅沢に使用。
講師は瓶子美佐先生です。

簡単なのに本格的がうれしいタルト台をご提案。
型がなくても工夫次第で華やかに。

ワンランクアップの工夫も伝授します。

ダマンドクリームはこちらでご用意しました。

タルト台を焼いている時間を利用して
今回のメイン『宮崎県産完熟マンゴー』の
おいしさの秘密を教えていただきました。

他のマンゴーとは一線を画すといっても
過言ではありません。
完熟マンゴーは樹から離れるその瞬間を逃さないように
一つひとつネットに入れて果実が熟してネットに自然に
落果するのを待って収穫。
何とも贅沢。樹が教えてくれるなんて神秘的。

大きくカットしたマンゴーをタルト台が見えないくらいに
大胆に盛り付けてほしい。
まさに大人のケーキの完成です。