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2026,08,08, Sat
本場韓国の夏を味わう！開催しました。
講師は方うにょん先生です。  ・ビビン冷麺と大根の甘酢漬け ・チャルドバキ焼き＆味付けねぎ ・韓流えごまペーストのトマトサラダの3品 ビビンとは混ぜるという意味。なので混ぜる冷麺でビビン冷麺。 唐辛子入りの旨辛だれをムチッとした麺と絡める。 トッピングのゆで卵やスイカがアクセント。 その上、大根は食べておいしいのはもちろんですが、 漬けこんでいた甘酢は冷麺の味変調味料として使える優れもの。 この日は、唐辛子の歴史や韓国での唐辛子の 豆知識を伺いながらの楽しいレッスンとなりました。  チャルドバギは牛肉の胸肉で油の多い部分。 牛バラ肉とはちょっと違うようです。 とにかく薄切りが望ましい。そのお肉をさっと焼いて 味付けねぎといただくも良し、 麺と一緒に食べるも良し サニーレタスに包むも良し。 野菜に包んで親しい人の口に入れてあげる。 韓ドラの食事風景あるある。  エゴマはとにかく体にいい。 それをペーストにしていただく。 その上からエゴマ由をかけるという健康サラダ。  夏のスタミナ源。おいしい韓国料理で乗り切ろう  |
