中央市場の料理教室

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グループレッスン

3名〜5名のグループで実習、試食。和気あいあいの雰囲気の中で料理を学べます

グループレッスン

季節の魚菜膳
旬を大切に!をコンセプトに野菜家庭料理“ふうね”を神戸西元町で営む野菜ソムリエの河内郁子先生が旬の魚をメインに旬の野菜も織り交ぜて、日々の食卓からちょっとしたおもてなしのヒントもご提案します。
■ スケジュール

2022年5月17日(火)

■ メニュー

・イカと旬野菜の梅肉和え

・おかひじきと海老のかき揚げ

・淡竹の炒り煮

・すずきの唐揚げ野菜あん

・あさりと生姜の炊き込みご飯

・旬野菜のすりながし
 

※メニューを一部変更する場合がございます。

■ 時 間 10:30〜13:00
■ 参加費

1名様 4,500円 (税込)
 ※ポイントカード対象講座。

■ 締 切
5/7(土)

※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。
※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。

■ 講 師
河内 郁子

日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエプロ
河内 郁子先生

日本野菜ソムリエ協会認定料理教室
ikukoのお野菜教室主宰
長年の飲食店勤務の経験をもとに「お野菜もっとしりませんか?」をコンセプトとした旬の野菜や果物を中心とする幅広い料理の提案をしている。
旬を大切に!をコンセプトとした"野菜家庭料理ふうね"を神戸西元町にて週一オープンしている。

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グループレッスン

からだ想いのしあわせごはん
あなたは、あなたが食べたものでできている。
今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。
吉田先生ならではの健康を考えたオリジナルな発想の料理の数々を、是非この機会に体験してください。
■ スケジュール

2022年6月21日(火)

■ メニュー

【簡単おいしい一汁三魚】

・鯛飯

・鰆の西京漬け

・サーモンと海老の焼きレモン南蛮

・トマト豚汁

・切干シーザーサラダ

・ストロベリーホワイトクラフティー

■ 時 間 10:30〜13:00
■ 参加費

1名様 4,500円 (税込)
 ※ポイントカード対象講座。

■ 締 切
6/11(土)

※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。
※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。

■ 講 師
吉田 よりこ

食養生予防士
料理研究家

吉田 よりこ 先生

予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、一人一人の体質、体調に合わせた食事指導を行う。

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グループレッスン

大田忠道監修「天地の会」料理道場

百万一心味とは大田忠道が作り出した言葉で、多くの人が心を合わせて協力し交流することで、
よい味を出すことができ、お客様を喜ばすことができるとの考えが込められています。

百万一心味 天地の会(ひゃくまんいっしんみ・あまつちのかい)は大田忠道のもとで修行した料理人や
弟子、旅館・ホテルの料理長、調理長クラスなど全国700人以上の会員を持ち、月替わりの有名料理長が、季節の和食をわかりやすく伝授します。

■ スケジュール

2022年6月28日(火)

■ メニュー

・つるむらさき、じゅんさい、長芋の旨酢ゼリーかけ

・無花果の冷製スープ

・五彩野菜と揚げ穴子の餡かけ

・焼き太刀魚と焼き野菜盛

・鮎ごはん

■ 時 間 10:30〜13:30
■ 参加費

1名様 4,200円 (税込)
※ポイントカード対象講座。

■ 締 切
6/18(土)

※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。
※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。

■ 講 師

【6月の講師】

下 雅則 先生

松江しんじ湖温泉 水天閣料理長
下 雅則 先生

兵庫県三田市生まれ
大田忠道に師事し、平成30年4月より水天閣料理長を務める。


【料理監修】

大田 忠道 先生

兵庫県日本調理技能士会会長
大田 忠道 先生

有馬グランドホテル副料理長(23才)、中の坊端苑総料理長を経て、2002年(平成14年)「四季の彩・旅篭」を開設。大田忠道料理道場を主宰、「ご馳走塾 関所」「天地の宿 奥の細道」を経営。全国の旅館・料理店の料理長のネットワーク「百万一心味全国天地の会」会長。12年春「瑞宝単光章」受章。

http://www.arima-hatago.com/representative/

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市場見学会

専門店・飲食店

施設写真

■ 専門店
(中央市場関連中央棟 1階)

一般の方も購入していただける、市場関連の食品や商品を販売する専門店があります。

■ 飲食店
(中央市場関連中央棟 2階)

どなたでも気軽に立ち寄っていただける飲食店街があります。
全国各地の旬の食材があつまる中央市場に最も近い飲食店街です。是非ご利用下さい。

■ 駐車場あり

守衛室で臨時の入場許可証をもらってください。

中央市場の関連サイト

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  • 水産物卸売協同組合

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〒652-0844
神戸市兵庫区中之島1丁目1−4
中央卸売市場神戸本場
関連中央棟4階
TEL:078-652-5503
FAX:078-681-3772
メール
マーケットピア神戸株式会社
料理教室運営業務担当 日本管財(株)

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