グループレッスン
3名〜5名のグループで実習、試食。和気あいあいの雰囲気の中で料理を学べます
グループレッスン
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旬の魚の料理教室 |
| 旬の魚の美味しさをとことん味わえる料理教室です。 魚の扱い方、食性、バリエーションなど魚と仲良くなれる知識も学べます。 |
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| ■ スケジュール |
2019年9月17日（火） |
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| ■ メニュー |
・鱧寿司 ・焼秋刀魚の薬味おろし ・あさりと舞茸のお吸い物 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,600円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 料理研究家 2008年より食養料理「陰陽調和料理」を梅崎和子氏より学ぶ。 |
グループレッスン
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鮮度再生、うま味アップ！「50℃洗いと低温蒸し」 |
| 「50℃洗い」をすると、食材は色鮮やかになるだけでなく、アクがとれておいしくなり、保存性も高まります。 また「低温スチーミング」には、食材の酵素を活性化し、うま味を熟成させる効果があります。 さらに、有害物質を除去できることでも注目されています。 目からウロコを体験しませんか？ 神戸新聞文化センター（ＫＣＣ）提携講座 |
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| ■ スケジュール |
2019年9月21日(土） 2019年10月12日(土） |
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| ■ メニュー |
『干物の洗い』 ・干物のちらし寿司 ・葡萄の白和え ・茄子の簡単漬け ・冷やし白玉ずんだ
『簡単上湯スープ・ミンチ肉の洗い』 ・三色野菜のナムル ・ビビンバ ・上湯スープ ・杏仁豆腐 |
| ■ 時 間 | 10：00〜14：00 |
| ■ 参加費 |
１回4,000円（税・教材費込） 10月より１回4,180円（税・教材費込） |
| ■ 締 切 |
神戸新聞文化センター（ＫＣＣ）提携講座は先着順となります。 |
| ■ 持ち物 |
・筆記用具 |
| ■ 講 師 |
 スチーミング調理技術研究会 大分県別府市生まれ。温泉の蒸気を利用した蒸し料理を幼いころに体験。 |
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【野菜嫌いゼロ宣言！】とことこ親子料理教室 |
中央市場の青果仲卸が企画した野菜嫌いの子どもさんをゼロにするための講座です。 |
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| ■ スケジュール |
2019年9月28日(土） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・ピーマンの肉詰め ・キノコのバターソテー |
| ■ 時 間 | 11：00〜13：30 |
| ■ 参加費 |
親子1組（2名） 2,000円（1名追加 1,000円） (税込) |
| ■ 対 象 |
5歳〜12歳の子どもさんとその保護者 |
| ■ 締 切 |
9/21(土） ※司青果よりご案内または抽選結果が届きます。 |
| ■ 講 師 |
神戸親子遊び推進協会代表理事 |
グループレッスン
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からだ想いのしあわせごはん |
| あなたは、あなたが食べたものでできている。 今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。 人気の吉田よりこ先生の講座がリニューアル。 吉田先生ならではの健康を考えたオリジナルな発想の料理の数々を是非この機会に体験してください。 |
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| ■ スケジュール |
2019年10月4日(金） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・マクロビそぼろのまぜそば ・マクロビ餃子(動物性ゼロ) ・仙台麩の卵とじ椀 ・生麩ときのこのパセリナッツディップ添え ・ココナッツのパンナコッタ ラズベリーソースかけ |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,800円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 食養生予防士 予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、自宅サロンにて、「Y's table」を主宰。 |
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おうちでかんたん ベトナム料理 |
| 東南アジアの料理の中でも日本人の味覚に合い、ついついやみつきになるベトナム料理。 そんなベトナム料理をご自宅で気軽に再現していただけるレシピを初登場トミザワ先生に教えていただきます。 |
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| ■ スケジュール |
2019年10月16日(水） |
|---|---|
| ■ メニュー |
★サイゴン風の揚げ春巻き： チャーゾー ライスペーパーを使ってつくる正統派のエビと豚肉の入った揚げ春巻き。
豚の焼肉を米粉の麺、野菜、なます、ピーナツなどを丼にいれて一緒に食べる南部スタイルの焼肉あえ麺。
ベトナムのデザートによく登場する緑豆。 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,200円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 ベトナム料理研究所 1978年生まれ。 |
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大好評！！「予約のとれない料理教室」秋の恵みを味わう おもてなし和食 |
テレビや雑誌などで活躍する料理家・吉田麻子さん。 |
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| ■ スケジュール |
2019年10月26日(土） |
|---|---|
| ■ メニュー |
穴子の蒸し寿司 柿の胡麻和え きのこ汁 柿の白ワインよせ 柿釜 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 7,150円（税・教材費込） |
| ■ 締 切 |
神戸新聞文化センター（ＫＣＣ）提携講座は先着順となります。 |
| ■ 持ち物 | エプロン、ハンドタオル、筆記用具、髪の毛の長い方はゴム |
| ■ 講 師 |
 料理家 確かな技術に基づいた日本料理に定評がある。企業のメニュー監修・開発、食育指導、雑誌での料理連載、料理本の制作など多岐にわたり活躍。 |
グループレッスン
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寿司職人に学ぶ本格寿司と和食 |
| 兵庫県内に店を構えるお寿司屋さんに本格的な寿司づくりと季節の一品を学びます。 プロの手さばき、包丁さばきを間近で見ながら、直接指導が受けられる貴重な機会をお見逃しなく！ |
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| ■ スケジュール |
2019年10月29日（火） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・にぎり寿司 5貫 ・サーモンイクラの裏巻 ・ホタテとキノコのにゅうめん |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,900円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
兵庫県鮨商生活衛生同業組合 |
