グループレッスン
3名〜5名のグループで実習、試食。和気あいあいの雰囲気の中で料理を学べます
グループレッスン
 |
シェフに学ぶ本格イタリア料理 |
| 個性豊かなシェフが仕上げる繊細で上品なイタリア料理。 お店で提供されるパスタはすべて自家製。 もっちりとした食感とほのかに感じる粉の風味はシェフのこだわり。 |
|
| ■ スケジュール |
2020年8月31日(月） 満席につき受付を終了しました |
|---|---|
| ■ メニュー |
・カポナータ ・豚肩ロースのローストサルサヴェルデ（香草のソース） ・とうもろこしのリゾット ・フォカッチャ ※メニューが変更になる場合があります |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,200円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 垂水区にあるイタリアンレストランＡｅＢのシェフ。 |
グループレッスン
 |
シェフに学ぶ本格スペイン料理 |
| 昭和31年に日本最初のスペイン料理専門店として神戸に創業の老舗「カルメン」のシェフにスペイン料理を教えて頂きましょう。 | |
| ■ スケジュール |
2020年9月11日(金） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・トマトのサラダ ・イワシのアヒージョ ・若鶏のシャンフィナ ・ミックスパエリア（魚介・鳥肉） ※メニューが変更になる場合があります |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,200円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
スペイン料理カルメンのチーフ スペイン旅行をきっかけにスペイン料理に魅了され、老舗カルメンに就職、以来２３年スペイン料理一筋。 |
グループレッスン
 |
旬の魚の料理教室 |
| 旬の魚の美味しさをとことん味わえる料理教室です。 魚の扱い方、食性、バリエーションなど魚と仲良くなれる知識も学べます。 |
|
| ■ スケジュール |
2020年9月25日（金） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・カルチジョリム（太刀魚の辛煮） ・烏賊のフェ(刺身) ・アサリとわかめのスープ ・コマキンパ（韓国風細巻き） |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,900円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 料理研究家 2008年より食養料理「陰陽調和料理」を梅崎和子氏より学ぶ。 |
グループレッスン
 |
大田忠道監修 百万一心味「天地の会」料理道場 |
| 百万一心味とは大田忠道が作り出した言葉で、多くの人が心を合わせて協力し交流することで、よい味を出すことができ、お客様を喜ばすことができるとの考えが込められています。 百万一心味 天地の会（ひゃくまんいっしんみ・あまつちのかい）は大田忠道のもとで修行した料理人や弟子、旅館・ホテルの料理長、調理長クラスなど全国700人以上の会員を持ち、月替わりの有名料理長が、季節の和食をわかりやすく伝授します。 |
|
| ■ スケジュール |
2020年9月29日（火） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・柿と車海老の白和え柿釜盛り ・横輪のタタキ山掛け ・秋鮭の吟醸鍋 ・鱧の変わり揚げ ・秋刀魚御飯 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,200円 (税込) ※ポイントカード対象講座。 |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
【9月の講師】  高槻山水館 料理長 岩手県出身 【料理監修】  兵庫県日本調理技能士会会長 有馬グランドホテル副料理長(23才)、中の坊端苑総料理長を経て、2002年(平成14年)「四季の彩・旅篭」を開設。大田忠道料理道場を主宰、「ご馳走塾 関所」「天地の宿 奥の細道」を経営。全国の旅館・料理店の料理長のネットワーク「百万一心味全国天地の会」会長。12年春「瑞宝単光章」受章。 |
グループレッスン
 |
おうちでかんたん ベトナム料理 |
| 東南アジアの料理の中でも日本人の味覚に合い、ついついやみつきになるベトナム料理。 そんなベトナム料理をご自宅で気軽に再現していただけるレシピをトミザワ先生に教えていただきます。 |
|
| ■ スケジュール |
2020年10月1日(木） |
|---|---|
| ■ メニュー |
近年日本でも定着しつつあるベトナムのバインミー。
肉の具、なます、パクチーなどが入る賑やかな味のサンドウィッチです。 ・干し海老と季節の青菜のスープ ・ココナッツミルク寒天 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,200円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 ベトナム料理研究所 1978年生まれ。 |
グループレッスン
 |
秋満載お弁当料理教室 |
| 食欲の秋。 美味しい秋の味覚でお弁当を作ります。 ステイホームを彩りましょう。 今回はお弁当箱をお１人ずつお付けします。 |
|
| ■ スケジュール |
2020年10月6日(火） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・黒大豆枝豆ごはん ・しいたけと黒大豆枝豆のしんじょ ・里芋の2色胡麻揚げ ・長芋の味噌焼き ・青菜の胡桃和え ・鮭の酒粕塩麹焼き ・秋野菜の炭酸揚げ ・秋野菜の信田巻き ※お弁当箱付 ※入荷の状況によってメニュー変更になる場合があります。 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,300円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエプロ 日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 |
グループレッスン
 |
ふだんが変わるー仕込みのひと手間・仕上げのひと工夫ー |
| いつもの料理が変わる。 友兼先生がやっている仕込みのひと手間と仕上げのひと工夫を伝授。 デモンストレーションのあとは、実習でその技を体感します。 |
|
| ■ スケジュール |
2020年10月13日(火） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・タイ風シーフードとグレープフルーツのサラダ ・サーモンとほうれん草のボレキ（春巻き） ・しいたけのモツアレラバジルソース ・海老チリソース ・いかのナンプラーめし |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：30 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,200円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 料理研究家・フードコーディネーター・「L.A.C」主宰 神戸のパティスリーやレストランで経験を積みながら、モロッコをはじめ北アフリカやアジア各国、ヨーロッパをめぐって、食堂やレストラン、一般家庭で料理を学ぶ。 |
グループレッスン
 |
旬の魚の料理教室 |
| 旬の魚の美味しさをとことん味わえる料理教室です。 魚の扱い方、食性、バリエーションなど魚と仲良くなれる知識も学べます。 |
|
| ■ スケジュール |
2020年10月23日（金） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・鯖の棒寿司 ・船場汁 ・海老のれんこん饅頭 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,900円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
料理研究家 2008年より食養料理「陰陽調和料理」を梅崎和子氏より学ぶ。 |
グループレッスン
 |
からだ想いのしあわせごはん |
| あなたは、あなたが食べたものでできている。 今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。 人気の吉田よりこ先生の講座がリニューアル。 吉田先生ならではの健康を考えたオリジナルな発想の料理の数々を是非この機会に体験してください。 |
|
| ■ スケジュール |
2020年10月29日(木） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・ミートビーンズパイ ・えびジュレ ・おからハーブタブレ ・スイーツマンゴー |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,000円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 食養生予防士 予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、 一人一人の体質、体調に合わせた食事指導を行う。 |
