神戸市中央卸売市場（神戸本場）の料理教室・≪グループレッスン≫

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グループレッスン

おひとりでのお申込大歓迎！当日は1テーブル3～5名のグループにて実習、試食。
和気あいあいの雰囲気で料理を学べます。

グループレッスン

	シェフに学ぶ本格フレンチ
	神戸北野に大人のためのフレンチPersiller（c’est simple）はあります。シンプルな仕事を丁寧にしていきたいというシェフの姿勢と旬のもの、その季節においしいものが共鳴する空間です。数々の名店で修業を積んでこられた平生晶敏シェフにお越し頂きその味をエッセンスを教えていただきます。 ※写真はイメージです。
■　スケジュール	2026年5月28日(木)
■　メニュー	・フレンチ海老ピラフ・スープサンジェルマン(うすい豆のスープ) ・白身魚のジャガイモ鱗焼き
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	1名様　5,100円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	5/18(月) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	平生　晶敏先生株式会社ロイヤルホテル(リーガロイヤルホテル)入社(大阪) レストランジャンムーラン(神戸) パティスリージャンムーラン(神戸) ターブルダンベール(1星)(パリ) ボーヴィリエ(1星)(パリ) ルカキャルトン(3星)(パリ) ルジャルダンデランパール(1星)(ボーヌ) ジャックマキシマン(2星)(ヴァンス) ルベナトン(1星)(ボーヌ) 2001年帰国レストランアターブル(料理長) 2004 7月14日レストランpersiller開業。 https://persiller.com/

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	長崎県野菜親子料理教室
	長崎県はその温暖な気候を利用して様々な野菜や果物が栽培されています。中でもこの時期収穫されるじゃがいもは全国でもトップクラスを誇ります。長崎県の郷土料理のじゃがちゃんやnao先生考案のおいしいじゃがいも料理を親子で作りましょう。
■　スケジュール	2026年5月30日(土)
■　メニュー	・じゃがいもグラタン・じゃがいもと切干大根のガレット・じゃがいものポタージュ・長崎郷土料理じゃがちゃん
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	親子1組(2名様)　1,000円 (税込) お子様のみ1名追加500円で承ります。ご好評につき一家族：保護者1名様・小学生とさせていただきます。
■　締　切	5/20(水) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	料理研究家 nao 先生『和薬膳学び舎あさのは』主宰キッズキッチン認定インストラクター和学薬膳^®博士・栄養士 Instagramはこちら

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	雨音を味わう韓国のテーブル
	「雨音がチヂミを焼く音にそっくり」という韓国の素敵なエピソードと共に、家庭でも失敗しない「カリカリ食感」に仕上げるチヂミのコツを伝授します。
■　スケジュール	2026年6月11日(木)
■　メニュー	〈海鮮チヂミ〉外カリっ、中モチッに仕上げるコツ。海鮮の濃厚な旨みが口いっぱいに広がります。〈お祝い麺〉「細く長く幸せが続くように」という願いを込めて振る舞われる縁起の良い料理です。〈玉ねぎ醤油漬け〉韓国のチヂミ専門店で必ず出てくる料理です。そのまま食べるのはもちろん、チヂミのタレとしても活用します。（提供：韓茶)
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	1名様　5,500円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	6/1(月) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	方　うにょん　先生ソウル生まれ育ち。韓国料理教室＆韓国語教室主催歴15年。 (名古屋→兵庫県西宮市→兵庫県神戸市) 日本語検定資格1級(N1) 薬膳アドバイザー食品衛生管理者美容、ガイド、IT関連通訳経験出張料理教室経験多数

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	おうちで簡単ベトナム料理
	東南アジアの料理の中でも日本人の味覚に合い、やみつきになるベトナム料理。そんなベトナム料理をご自宅でも気軽に再現できるようにユキ先生に教えていただきます。今回は、バインミーをメインにさわやかなサラダと、チキン煮込みと共に楽しみましょう。 ※写真はイメージです
■　スケジュール	2026年6月19日(金)
■　メニュー	・バインセオ　ベトナムのお好み焼きのようなもの南部のバインセオ　ココナッツミルクを加えた米粉ベースの生地を薄く焼いて中にエビや豚肉、もやしなどの具材を挟んでパリパリに焼く料理です。レタスやハーブで巻いて食べますので、さっぱり。巻く部分や巻くハーブによって味の雰囲気が変わるのも食べていて楽しいところです。・イカのビール蒸しイカをさっとビールで加熱する簡単でお酒のアテにもぴったりな１品です。・棗（なつめ）やもち麦の滋養チェー棗やもち麦を煮て作る滋養たっぷりのデザートです。ちょっとだけ昆布を入れることでミネラルも補給できて夏にぴったりなデザートに。
■　時　間	10：30～13：30
■　参加費	1名様　4,900円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	6/9(火) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	ベトナム料理研究所ユキ先生 1978年生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校卒業ベトナムのホーチミン市に滞在15年、滞在中に料理の仕事、料理教室の運営に携わりつつベトナム料理を学ぶ。 2014年夏に帰国。2015年より「ベトナム料理研究所」として関西を中心にベトナム料理のレッスンやイベント出店、予約制の食事会などを実施。調理師、ワークショップデザイナーとして活躍する。共著に『ベトナム行ったらこれ食べよう』（誠文堂新光社）ベトナムでの仕事の話など、詳しくは書籍『私と世界をつなぐ、料理の旅路-14人の「私が料理をする理由」』（インセクツ）に。

グループレッスン

	からだ想いのしあわせごはん
	あなたは、あなたが食べたものでできている。今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。吉田先生ならではの健康を考えたオリジナルな発想の料理の数々を、是非この機会に体験してください。
■　スケジュール	2026年6月23日(火)
■　メニュー	【揚げないおうち中華】・かたやきあんかけ八宝菜・揚げずにエビマヨ・揚げずに酢豚・カスタードまんじゅう
■　時　間	10：30～13：00
■　参加費	1名様　4,900円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	6/13(土) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	食養生予防士料理研究家吉田　よりこ　先生予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、一人一人の体質、体調に合わせた食事指導を行う。

グループレッスン

	季節の魚菜膳
	野菜ソムリエの河内郁子先生が旬の魚をメインに旬の野菜も織り交ぜて、日々の食卓からちょっとしたおもてなしのヒントもご提案します。
■　スケジュール	2026年6月26日(金)
■　メニュー	丁寧な下処理が引き出すイワシのおいしさ発見、ワインにも合う旬のイワシ料理をマスターしましょう。・真鰯の焼きコロッケ(トマトソース添え) ・旬野菜とシーフードのクスクスサラダ(海老、イカ、タコ使います) ・オイルサーディンとトマトの洋風炊き込みごはん・焼きナスのポタージュスープ・旬菓のマチェドニア(デザート)
■　時　間	10：30～13：00
■　参加費	1名様　5,000円 (税込) ※ポイントカード対象講座。
■　締　切	6/16(火) ※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 ※募集定員を超えた場合は、抽選となります。あらかじめご了承ください。
■　講　師	日本野菜ソムリエ協会認定野菜ソムリエプロ河内　郁子　先生日本野菜ソムリエ協会認定料理教室 ikukoのお野菜教室主宰長年の飲食店勤務の経験をもとに「お野菜もっとしりませんか？」をコンセプトとした旬の野菜や果物を中心とする幅広い料理の提案をしている。

施設写真

■ 専門店
(中央市場関連中央棟 1階)

一般の方も購入していただける、市場関連の食品や商品を販売する専門店があります。

■ 飲食店
(中央市場関連中央棟 2階)

どなたでも気軽に立ち寄っていただける飲食店街があります。
全国各地の旬の食材があつまる中央市場に最も近い飲食店街です。是非ご利用下さい。

■ 駐車場あり

守衛室で臨時の入場許可証をもらってください。

中央市場の料理教室

〒652-0844
神戸市兵庫区中之島１丁目１－4
中央卸売市場神戸本場
関連中央棟4階
ＴＥＬ:078-652-5503
FAX:078-681-3772

マーケットピア神戸株式会社
料理教室運営業務担当日本管財(株)