グループレッスン
3名〜5名のグループで実習、試食。和気あいあいの雰囲気の中で料理を学べます
グループレッスン
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からだ想いのしあわせごはん |
| あなたは、あなたが食べたものでできている。 今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。 人気の吉田よりこ先生の講座がリニューアル。 吉田先生ならではの健康を考えたオリジナルな発想の料理の数々を是非この機会に体験してください。 |
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| ■ スケジュール |
2020年4月10日(金） |
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| ■ メニュー |
大好きな人へのお弁当 ・鮭の西京漬 ・鶏と高野豆腐のから揚げ ・レモン花シュウマイ ・春キャベツと新蓮根の昆布炒め ・うすいエンドウの豆ごはん ・バスクチーズケーキ |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,800円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 食養生予防士 予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、自宅サロンにて、「Y's table」を主宰。 |
グループレッスン
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旬の魚の料理教室 |
| 旬の魚の美味しさをとことん味わえる料理教室です。 魚の扱い方、食性、バリエーションなど魚と仲良くなれる知識も学べます。 |
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| ■ スケジュール |
2020年4月17日（金） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・鯛の彩りレモンバターソテー ・アサリと春キャベツのスープ ・ホタルイカの魚介たっぷりパエリア |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,900円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 料理研究家 2008年より食養料理「陰陽調和料理」を梅崎和子氏より学ぶ。 |
グループレッスン
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鮮度再生、うま味アップ！「50℃洗いと低温蒸し」 |
| 「50℃洗い」をすると、食材は色鮮やかになるだけでなく、アクがとれておいしくなり、保存性も高まります。 また「低温スチーミング」には、食材の酵素を活性化し、うま味を熟成させる効果があります。 さらに、有害物質を除去できることでも注目されています。 目からウロコを体験しませんか？ 神戸新聞文化センター（ＫＣＣ）提携講座 |
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| ■ スケジュール |
2020年4月18日(土） 2020年5月16日(土） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・鰆の梅みそ漬け ・山菜おこわ ・卵とじ汁 ・べったら漬け ・梅茶
・牛肉の赤ワイン煮込み ・サラダ |
| ■ 時 間 | 10：00〜14：00 |
| ■ 参加費 |
１回4,180円（税・教材費込） |
| ■ 締 切 |
神戸新聞文化センター（ＫＣＣ）提携講座は先着順となります。 |
| ■ 持ち物 |
・筆記用具 |
| ■ 講 師 |
 スチーミング調理技術研究会 大分県別府市生まれ。温泉の蒸気を利用した蒸し料理を幼いころに体験。 |
グループレッスン
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おうちでかんたん ベトナム料理 |
| 東南アジアの料理の中でも日本人の味覚に合い、ついついやみつきになるベトナム料理。 そんなベトナム料理をご自宅で気軽に再現していただけるレシピをトミザワ先生に教えていただきます。 |
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| ■ スケジュール |
2020年4月23日(水） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・海老のすり身の揚げ春巻 ・鶏肉のフォー ・鶏肉とキャベツのサラダ ・ベトナム練乳プリン |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,200円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 ベトナム料理研究所 1978年生まれ。 |
グループレッスン
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おうちでかんたん ポルトガル料理 |
| ポルトガル料理は、家庭料理がベースとなっています。 素朴で飾らない、滋味に富んだ優しい味はどこか懐かしさを感じます。現地で学んだ本場のポルトガル料理を、普段の食卓に取り入れてみませんか。 |
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| ■ スケジュール |
2020年5月12日(火） |
|---|---|
| ■ メニュー |
★そら豆のスープ ポルトガルの春の風物詩であるそら豆を使ったスープ ★アメイジョア・ア・ブリャン・パト アサリのポルトガル風ワイン蒸し ★バカリャウ・ア・ブラス 鱈とジャガイモを卵でとじたポルトガルで一番の鱈の定番料理 ★オレンジ風味のアーモンドクリーム 春の復活際の時期に食べられるデザート |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,200円 ※ポイントカード対象講座。 |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 料理家 1987年8月25日、静岡県生まれ。 |
グループレッスン
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旬の魚の料理教室 |
| 旬の魚の美味しさをとことん味わえる料理教室です。 魚の扱い方、食性、バリエーションなど魚と仲良くなれる知識も学べます。 |
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| ■ スケジュール |
2020年5月21日（木） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・鯖の韓国風包み蒸し ・ホタルイカのナムル ・アサリと筍のスープ ・五穀ご飯 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,900円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
料理研究家 2008年より食養料理「陰陽調和料理」を梅崎和子氏より学ぶ。 |
グループレッスン
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大田忠道監修 百万一心味「天地の会」料理道場 |
| 百万一心味とは大田忠道が作り出した言葉で、多くの人が心を合わせて協力し交流することで、よい味を出すことができ、お客様を喜ばすことができるとの考えが込められています。 百万一心味 天地の会（ひゃくまんいっしんみ・あまつちのかい）は大田忠道のもとで修行した料理人や弟子、旅館・ホテルの料理長、調理長クラスなど全国700人以上の会員を持ち、月替わりの有名料理長が、季節の和食をわかりやすく伝授します。 |
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| ■ スケジュール |
2020年5月26日（火） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・決まり次第お知らせします。 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,200円 (税込) ※ポイントカード対象講座。 |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
【5月の講師】  ゆのごう館料理長 得意料理はだし巻き玉子 【料理監修】  兵庫県日本調理技能士会会長 有馬グランドホテル副料理長(23才)、中の坊端苑総料理長を経て、2002年(平成14年)「四季の彩・旅篭」を開設。大田忠道料理道場を主宰、「ご馳走塾 関所」「天地の宿 奥の細道」を経営。全国の旅館・料理店の料理長のネットワーク「百万一心味全国天地の会」会長。12年春「瑞宝単光章」受章。 |
グループレッスン
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ふだんが変わるー仕込みのひと手間・仕上げのひと工夫ー |
| いつもの料理が変わる。 友兼先生がやっている仕込みのひと手間と仕上げのひと工夫を伝授。 デモンストレーションのあとは、実習でその技を体感します。 |
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| ■ スケジュール |
2020年5月28日(木） |
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| ■ メニュー |
・トマトとしらすのタルティーヌ ・キャベツと桜エビのコールスロー ・海老と春雨の山椒風味蒸し焼き ・青さとバターの香り鯛めし ・オレンジのウイークエンドケーキ |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：30 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,200円 (税込) |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 料理研究家・フードコーディネーター・「L.A.C」主宰 神戸のパティスリーやレストランで経験を積みながら、モロッコをはじめ北アフリカやアジア各国、ヨーロッパをめぐって、食堂やレストラン、一般家庭で料理を学ぶ。 |
