グループレッスン
3名〜5名のグループで実習、試食。和気あいあいの雰囲気の中で料理を学べます
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鮮度再生、うま味アップ！「50℃洗いと低温蒸し」 |
| 「50℃洗い」をすると、食材は色鮮やかになるだけでなく、アクがとれておいしくなり、保存性も高まります。 また「低温スチーミング」には、食材の酵素を活性化し、うま味を熟成させる効果があります。 さらに、有害物質を除去できることでも注目されています。 目からウロコを体験しませんか？ 神戸新聞文化センター（ＫＣＣ）提携講座 |
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| ■ スケジュール |
2019年7月20日(土） 2019年8月10日(土） |
|---|---|
| ■ メニュー |
『煮込まないカレー』 ・ピューレカレー ・ピクルス ・豆乳プリン
『ミンチ肉の洗い』 ・豆乳ハンバーグ ・温野菜サラダ ・ガスパチョ ・蒸しバイナップル |
| ■ 時 間 | 10：00〜14：00 |
| ■ 参加費 |
１回4,000円（教材費含む） |
| ■ 締 切 |
神戸新聞文化センター（ＫＣＣ）提携講座は先着順となります。 |
| ■ 持ち物 |
・筆記用具 |
| ■ 講 師 |
 スチーミング調理技術研究会 大分県別府市生まれ。温泉の蒸気を利用した蒸し料理を幼いころに体験。 |
グループレッスン
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旬の魚の料理教室 |
| 旬の魚の美味しさをとことん味わえる料理教室です。 魚の扱い方、食性、バリエーションなど魚と仲良くなれる知識も学べます。 |
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| ■ スケジュール |
2019年7月4日（木） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・穴子の箱寿司 ・川津エビのから揚げ ・鯵と夏野菜のつみれ汁 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,600円 |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 料理研究家 2008年より食養料理「陰陽調和料理」を梅崎和子氏より学ぶ。 |
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キッズキッチン |
| キッズキッチンは、料理を通して子どもの五感（視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚）を発達させ、 子ども自らが新しい可能性を発見していく料理教室です。 子どもたちが大人の手を借りずに、自分の力でやりとげることを大切にしています。 【キッズキッチン協会主催講座】 |
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| ■ スケジュール |
2019年7月13日（土） |
|---|---|
| ■ メニュー |
※アレルギーのお子様の代替食もご用意します。 （お申し込み時にご相談ください） ※食材の入荷状況によりメニューが替わる場合がございますので、 ご了承ください。 ※行事・天候等により日程を変更する場合がございますので、ご了承ください。 ※必ず保護者同伴で現地までお越しください。 |
| ■ 参加資格 | 料理がしたいという気持ちがある、4歳〜10歳くらいまでのお子様 |
| ■ 時 間 | 10：00〜13：00 |
| ■ 参加費 |
１回お子様１名 3,000円 ＊ご兄弟やご友人に参加者の変更は可能です。 ＊お申込者多数の場合、抽選になります。予めご了承ください。 |
| ■ 締 切 |
※キッズキッチン協会よりご案内または抽選結果が届きます。 |
| ■ 持ち物 |
※包丁（左利き用含む）、調理器具、食器等は子供の動きやサイズに合わせたものをご用意しています。 |
| ■ 講 師 |
 坂本 佳奈 先生 食育・食文化 料理研究家。 |
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岐阜県野菜親子クッキング |
| 岐阜県の美味しい野菜を使って、親子で楽しくお料理しましょう！ | |
| ■ スケジュール |
2019年7月26日(金） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・飛騨ほうれんそうのもちもちポテト ・飛騨ほうれんそうの冷製スープ ・飛騨トマトの肉詰め ・枝豆とコーンの混ぜご飯 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
親子１組（2名） 1,000円 （1名追加500円） |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
ＪＡひだ 専任生活指導員 |
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【野菜嫌いゼロ宣言！】とことこ親子料理教室 |
中央市場の青果仲卸が企画した野菜嫌いの子どもさんをゼロにするための講座です。 |
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| ■ スケジュール |
2019年7月27日(土） |
|---|---|
| ■ メニュー |
テーマ野菜【オクラ】 オクラチヂミ |
| ■ 時 間 | 11：00〜13：30 |
| ■ 参加費 |
親子1組（2名） 2,000円（1名追加 1,000円） |
| ■ 対 象 |
5歳〜12歳の子どもさんとその保護者 |
| ■ 締 切 |
7/20(土） ※司青果よりご案内または抽選結果が届きます。 |
| ■ 講 師 |
神戸親子遊び推進協会代表理事 |
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愛媛県野菜親子料理教室 |
| 愛媛県の美味しい野菜を使って、親子で楽しくお料理しましょう！ 後援 JA全農えひめ |
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| ■ スケジュール |
2019年8月2日(金） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・愛媛県野菜の元気カレー ・きゅうりのライタ ・トマトのキラキラコンポート （愛媛県野菜のお土産付き♪） |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
親子１組（2名） 1,000円 （1名追加500円） |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
キッズキッチン認定インストラクター |
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おうちでかんたん ポルトガル料理 |
| ポルトガル料理は、家庭料理がベースとなっています。 素朴で飾らない、滋味に富んだ優しい味はどこか懐かしさを感じます。現地で学んだ本場のポルトガル料理を、普段の食卓に取り入れてみませんか。 |
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| ■ スケジュール |
2019年8月6日(火） |
|---|---|
| ■ メニュー |
★トマトのスープ 旬のトマトの旨味を堪能するアレンテージョ地方の郷土料理です。ポーチドエッグも添えて栄養満点です。 ★きゅうりのサラダ きゅうりとオレガノ、ケイパーのさっぱりとしたサラダは気軽に作れて暑い夏にぴったりです。 ★アジのグリルポルトガル風 アジはポルトガルでもよく食べられます。旬の脂ののったアジを、夏にぴったりのスパイス、ハーブを効かせたソースでいただきます。 ★ライムのムース 夏にぴったりの爽やかなデザート |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,000円 ※ポイントカード対象講座。 |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 料理家 1987年8月25日、静岡県生まれ。 |
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からだ想いのしあわせごはん |
| あなたは、あなたが食べたものでできている。 今の自分はあなたが日々作り上げている集大成です。 人気の吉田よりこ先生の講座がリニューアル。 吉田先生ならではの健康を考えたオリジナルな発想の料理の数々を是非この機会に体験してください。 |
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| ■ スケジュール |
2019年8月9日(金） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・トマトバジル香るピザポークソテー ・トマトバジルのSOY クリームカッペリーニ ・夏野菜とホタテのレモンごまディップ ・ちりめんSOY の青のりカリカリ ・ベリーミルク小豆ポッピンズ |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,600円 ※ポイントカード対象講座。 |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
 食養生予防士 予防医学食養師、望診法による食指導師、野菜ソムリエ、食育スペシャリストとして、東洋医学に基づいた薬膳料理、マクロビオティックを取り入れたオリジナルの健康料理を生み出し、自宅サロンにて、「Y's table」を主宰。 |
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大田忠道監修 百万一心味「天地の会」料理道場 |
| 百万一心味とは大田忠道が作り出した言葉で、多くの人が心を合わせて協力し交流することで、よい味を出すことができ、お客様を喜ばすことができるとの考えが込められています。 百万一心味 天地の会（ひゃくまんいっしんみ・あまつちのかい）は大田忠道のもとで修行した料理人や弟子、旅館・ホテルの料理長、調理長クラスなど全国700人以上の会員を持ち、月替わりの有名料理長が、季節の和食をわかりやすく伝授します。 |
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| ■ スケジュール |
2019年8月27日（火） |
|---|---|
| ■ メニュー |
決まり次第お知らせいます。 |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 4,000円 ※ポイントカード対象講座。 |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
【8月の講師】  高槻山水館 料理長 岩手県出身 【料理監修】  兵庫県日本調理技能士会会長 有馬グランドホテル副料理長(23才)、中の坊端苑総料理長を経て、2002年(平成14年)「四季の彩・旅篭」を開設。大田忠道料理道場を主宰、「ご馳走塾 関所」「天地の宿 奥の細道」を経営。全国の旅館・料理店の料理長のネットワーク「百万一心味全国天地の会」会長。12年春「瑞宝単光章」受章。 |
グループレッスン
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旬の魚の料理教室 |
| 旬の魚の美味しさをとことん味わえる料理教室です。 魚の扱い方、食性、バリエーションなど魚と仲良くなれる知識も学べます。 |
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| ■ スケジュール |
2019年8月29日（木） |
|---|---|
| ■ メニュー |
・鱧と夏野菜のフリット ・サーモンとオレンジのセビーチェ(マリネ風) ・タコのガーリックライス |
| ■ 時 間 | 10：30〜13：00 |
| ■ 参加費 |
1名様 3,600円 |
| ■ 締 切 |
※締切日を過ぎても人数に余裕があれば受付けますのでお気軽にお問い合わせください。 |
| ■ 講 師 |
料理研究家 2008年より食養料理「陰陽調和料理」を梅崎和子氏より学ぶ。 |
