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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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親子ケーキ教室

ニンジンのカップケーキです。

皆さんに喜んででいただけるか、
そして、お子様と一緒に楽しんでいただけるか、
日々、考え、お菓子を作っています。
デモンストレーションでもその工夫をお伝えしています。



小さなカップケーキにたっぷりクリーム。
そして、マジパンを使ってのかわいい人参も作り。

おうちでも作ってください。



旬の魚の料理教室

旬の魚の料理教室は恵方巻です。
ぜひとも節分にはご家庭で作って頂きたくメニューを
構成いたしました。
沢山の具材を巻き込む先生の手元にくぎ付けになります。


本当は丸かじりと行きたいところですが、
この彩りの美しさを見ていただきたくカットいたしました。

鰤と冬野菜の白味噌仕立て、牡蠣の甘酢南蛮も美味でございます。




手作りジャム工房

手作ジャム工房

本日は柚子ママレードとりんごのジャムと
かぼちゃのメープルシロップジャムを各3瓶つくっておもちかえり。




どちらも、朝食に出てきたら、目覚めよくスタートがきれること間違いなしのお味です。

岩津ねぎ料理教室


兵庫県認証食品の岩津ねぎ料理教室が
1月17日にありました。

すべてのお料理に岩津ねぎを使用した全5品

お1人様1.5本を使っております。



どれも大変美味しくいただきました。
個人的には鱈のグラタンが特に美味しかったです。

魚果菜  豆腐の魅力

本日の魚果菜(ととかな)塾は豆腐の魅力です。
関連中央棟にございます、ヤマヨ山本商店 代表取締役社長の山本哲士様に
熱く語って頂きました。


試食もたくさんご提案いただき、全5品です。
濃厚豆乳を使った汲み上げ湯葉体験と蒸し豆腐、豆腐の食べ比べ、
おからナゲット、おからのビスコッティ。


濃厚豆乳とにがりのみで出来上がります。

皆さんからの質問に常に”はい、ありがとうございます”と
言われてからさわやかに対応される山本社長。

とても素敵でした。ありがとうございました。


蛭子神社まぐろ奉納


昨日は蛭子神社宵宮。
令和初の恒例マグロ奉納です。


神主様、巫女様に先導され、出発です。



”お金が身につく”ことを祈願してマグロのからだにお金を
張り付けるとのこと。

本日は、本宮です。
たくさんのご多幸が皆様に訪れますよう祈願いたします。

神戸市中央卸売市場・料理教室、本年もよろしくお願いいたします。


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