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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:A型
性格:おおざっぱ
趣味:パッチワーク
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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市場のさかなごはん

本日のテーマはアジです。
アジをはさみと包丁で3枚におろして頂きました。
ウロコとぜいごも皆さんにして頂きました。


北井先生の鯵についての講座。
魚にとっても詳しい子どもさん達と、とても充実した内容です。


魚を最初からをさばくからこそ体験できること。
お腹から、カタクチイワシが出てきました。


鯵の和風アクアパッツァ。本当はアサリの予定でしたが、本日は、贅沢に国産蛤に変更です。
季節のお味噌汁には、錦糸瓜(そうめんかぼちゃ)となめこ、わかめが入っています。
茹でるだけでそうめんのようになるなんてとても不思議。


次回は11月14日(土)です。
皆様のご参加お待ちしています。

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