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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:O型
性格:おおざっぱ
趣味:自転車とダイエット
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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活けジメ〜神経抜き・喜ばれる下処理


活けジメ〜神経抜き・喜ばれる下処理の講座

はじめは山嵜先生の講習がありました。



ヒラメを使った神経抜きのデモンストレーション



ヒラメの次は、鯛が待っております。
まず、魚を受け取るのが至難のわざ。



そして、講習。

山嵜先生の魚に対する熱い思い皆様に存分に感じていただける時間となりました。


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