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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

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性別:女性
血液型:O型
性格:おおざっぱ
趣味:自転車とダイエット
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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手作り栗の渋皮煮工房2018


先日突如、このブログと

メールマガジンで告知をさせていただきました

「手作り栗の渋皮煮工房」

すぐに満席になり、たくさんの方に

キャンセル待ちをしていただくといううれしい悲鳴。


そして、さーーてやるぞ!と思ったら

台風がやってくるということで

慌てて栗の確保をカネハラ青果さんにお願いしました。


今年は栗がとても大きかったことと

なぜだか栗の鬼皮がむきやすくて、

昨年苦労された方からも大好評。



そして皆さんにひつこくお伝えしていたのは、

「勝利の秘訣は、渋皮の筋取りは深追いしないこと。」

そのかいあってか、ほぼ粉砕されることなく

お持ちかえりいただけました。

こちらも安堵しました。


栗が大きいのはうれしいけれど、

唯一の欠点は、

どんなに大きくても一口でパクっと食べてしまうので、

すぐになくなっちゃうということです。

何しろ手間暇かかっておりますから、

栗の渋皮煮を食べる方は

十分に味わって、作った方に感謝しながら

召し上がっていただくようお願い申し上げます。



来年も栗があったら開催しますね!

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