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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

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性別:女性
血液型:O型
性格:おおざっぱ
趣味:自転車とダイエット
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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フルーツ王国長野県の魚果菜塾



今日の魚果菜塾は

フルーツ王国長野県から

JA全農長野の河野さん、三島さんにお越しいただき、

いつもと違う切り口での興味深いお話でした。




フルーツを家庭で簡単にそしてお手頃価格の

スイーツにして召し上がってくださいということで、

特におすすめはフルーツと相性のいいはちみつとのマリアージュ。

フルーツとはちみつは糖の成分が似ているのだそうです。



試食は、

スイーツをしのく甘さの

シャインマスカットと南水梨で、


ぶどうを選んだ神果副社長自身が、驚く糖度20度越え!

糖度と酸味の関係も教えていただき、

今後のフルーツ生活に役立つ

実りある1時間でした。



次回の魚果菜塾は

11月9日の高知県のゆずと野菜。

そのあと12月はゆりねです。






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