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ブログとは

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このブログでは、市場の中を歩き回って見つけた旬の食材や旨いもん、市場で働く人達のちょっといい話やオモシロイ話。中央市場の料理教室の様子、そしてちょっぴり自分の思いや個人的な近況などなど思いつくままに随時更新していきます。 神戸の市民のみなさんと中央市場の人たちとをつなぐような楽しいブログになればいいなと思っています。

ブログとは

性別:女性
血液型:O型
性格:おおざっぱ
趣味:自転車とダイエット
中央市場のPR、料理教室の企画・運営などを行っているマーケットピア神戸株式会社の担当者です。

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からだ想いのしあわせごはん


・極上シーフードカレー
・ジャポネシーザーサラダ
・キャラメルパンプキン
・レモンサワーケーキ
・甘酒入りラズベリースカッシ

すべてのお料理に身体によい素材が
満載です。
いつもしあわせです。

次回は、2月14日バレンタインです。
少し豪華な食材で企画しております。

皆様のお申込みお待ちしております。


クリスマス


ケータリングのプロに学ぶクリスマスレッスン

もうすぐクリスマスです。

帆立のタブーレはもち麦と野菜を使っております
そして、その野菜は、玉ねぎ、ピーマン、パブリカ。
まさに、クリスマスカラーです。


おうちでかんたんポルトガル料理

おうちでかんたんポルトガル料理です。
先生、丸鶏さばかれてます。
じっくり煮込んで、とても優しいお味です。


鱈をほぐして、お野菜と一緒にいただくポパ・ベーリャはポルトガルのクリスマスでは、
どこのご家庭でも伝統的なお料理だそうです。

デーツのベーコン巻き、デザートと、とても美味しくて、感動です。

また、桜の咲く頃に企画予定です。 
 

活けジメ〜神経抜き・喜ばれる下処理


活けジメ〜神経抜き・喜ばれる下処理の講座

はじめは山嵜先生の講習がありました。



ヒラメを使った神経抜きのデモンストレーション



ヒラメの次は、鯛が待っております。
まず、魚を受け取るのが至難のわざ。



そして、講習。

山嵜先生の魚に対する熱い思い皆様に存分に感じていただける時間となりました。


手作りジャム工房


りんごの皮をピーラーでむく。

意外に思われるかもしれませんが、物凄く
キレイにむけます。しかも薄く。

お試しください。



手作りジャム工房


本日は手作りジャム工房。

ラフランスとマロングラッセのジャム
りんごとカルヴァドスのジャムです。

ラフランスのジャムととマロングラッセの組み合わせ、
なんとも秋らしい色合いの仕上がりです。

りんごとカルヴァドスのジャムは大人の味わいです。






親子ケーキ教室


11月最初の教室は、親子ケーキ教室でした。

りんごとスイートポテトのタルト。トッピングのナッツがカリカリと香ばしいアクセントになっております。





大人のスイーツ教室 兵庫県認証食品のイチジクを使って


西区神出イチジク部会長 西馬様
イチジク栽培について熱く熱く語っていただきました。




ベトナム料理


今日は初めてのベトナム料理でした。
トミザワユキ先生。


皆様熱心に受講されています。



焼肉和え麺にサイゴン風揚げ春巻、緑豆とココナッツミルクのデザート。
とても美味しかったです。

珍しい調味料の数々、先生より詳しく教えていただきました。

親子ケーキ教室


親子でりんごのケーキを作りました。
次回は11月2日りんごとスイートポテトのタルトです。

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