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2019,11,08, Fri
 りんごの皮をピーラーでむく。 意外に思われるかもしれませんが、物凄く キレイにむけます。しかも薄く。 お試しください。 |
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2019,11,08, Fri
 本日は手作りジャム工房。 ラフランスとマロングラッセのジャム りんごとカルヴァドスのジャムです。 ラフランスのジャムととマロングラッセの組み合わせ、 なんとも秋らしい色合いの仕上がりです。 りんごとカルヴァドスのジャムは大人の味わいです。 |
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2019,11,02, Sat
 11月最初の教室は、親子ケーキ教室でした。 りんごとスイートポテトのタルト。トッピングのナッツがカリカリと香ばしいアクセントになっております。 |
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2019,10,18, Fri
 西区神出イチジク部会長 西馬様 イチジク栽培について熱く熱く語っていただきました。   |
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2019,10,16, Wed
 今日は初めてのベトナム料理でした。 トミザワユキ先生。  皆様熱心に受講されています。  焼肉和え麺にサイゴン風揚げ春巻、緑豆とココナッツミルクのデザート。 とても美味しかったです。 珍しい調味料の数々、先生より詳しく教えていただきました。 |
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2019,10,11, Fri
 今日は第78回の魚果菜塾。 塩干の仲卸鍋島商店の鍋島社長が、 丁寧にちりめんじゃこのすべてを語ってくださいました。  ４種類の産地の違うちりめんじゃこと しらす干しの試食と  鍋島社長の行きつけの焼き鳥屋さんの人気メニュー ちりめんじゃこの焼きおにぎりを ご試食いただきました。 レシピはコチラ↓ 【ちりめんじゃこの焼きおにぎり】 ごはん 250ｇ ちりめんじゃこ 20ｇ 大葉（みじん切り） ３枚 醤油 小さじ1 ごま油 小さじ1 1、ちりめんじゃこに醤油、ごま油をまぶす。 2.、ごはんに1と大葉を混ぜる。 3、好みの大きさのおにぎりを作る。 4、フライパンに少量のサラダ油（分量外）をひき、こんがり焼く。 思い起こせば８年前、 第１回の魚果菜塾はちりめんじゃこから始まりました。 全78回、一周回って感無量です。 全国からお越しいただいた講師の先生方、 ご参加いただいた受講生の皆様、 ありがとうございました。 心より感謝申し上げます。 |
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2019,10,05, Sat
  親子でりんごのケーキを作りました。 次回は１１月２日りんごとスイートポテトのタルトです。 |
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2019,10,04, Fri
 今日は吉田先生のからだ想いのしあわせごはんでした。  お肉を使っていないそぼろでぎょうざ、お蕎麦、とてもヘルシーで、美味しかったです。 次回は、１２月16日（月） スパイスカレーです。スパイスのお話もあります。 |
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2019,09,27, Fri
お向かいのイオンさんで開催されている
「兵庫県認証食フェア」との連携企画 兵庫県認証食品を使ったフィンガーフードレッスン。 いつも人気の友兼先生のお料理ですが、 今回は兵庫県の美味しいものでこだわって作るという 夢のような企画です。       ひょうごの美味し風土拡大協議会様の ご協力でたくさんの皆さんに 認証食品の美味しさを知っていただくことができました。 10月には兵庫県認証食品の無花果を使ったタルトの教室もあります |
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2019,09,17, Tue
 旬のイメージは祇園さんの夏ですが これからが脂がのって美味しくなる鱧のお寿司と 秋の魚の代名詞サンマをおろし和えを アサリの旨味のがあふれ出るお吸い物とともに・・ |
