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2019,06,25, Tue
 今日は琴平グランドホテル桜の抄の山口料理長      先日、師匠の大田先生が テレビに出てました。 すごかったです。 |
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2019,06,24, Mon
 神戸・近藤亭きっしゅやの 近藤シェフにお越しいただきました！！  きっしゅやさんのキッシュの作り方を聴けるなんて 夢のような講座です。 そして、キッシュの近藤亭さんですが キッシュ以外のお料理の美味しさも有名で   鶏の煮込み南仏風とグラタンも作り方を 目からウロコのプロのコツと一緒に 丁寧に教えていただきました。 関西を代表するソムリエでもいらしゃる近藤シェフの ワインの話もとっても興味深く とっても楽しい教室となりました。 １１月に近藤シェフと神戸ワインとバトンドールの コラボ講座も企画中です。 |
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2019,06,17, Mon
 アジが美味しくなる季節。 あれこれアジの料理ができるようになったら、 リーズナブルだし、 夕食のバリエーションも増えるし一石二鳥。    次回は７月８日 ヒラメのさばき方です。 |
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2019,06,15, Sat
 今月のお魚定食のお魚は「かつお」  北井先生の魚愛溢れる プチお魚講座が大人気。  かつおは子どもさんでも食べやすい フライにしました！ 次回は８月に 小学生対象で「イカ」の中華焼きそば定食です。 |
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2019,06,13, Thu
 夏目前！暑くなると体が欲するエスニックを 旬の魚でいただきます。  森先生の写真は いつもプロ顔負けの美味しそうなお写真です。 この構図を真似して撮っても 同じようにはなりません。 |
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2019,06,11, Tue
  去年も梅愛隊さんに講師をお願いしておりましたが 大阪の地震でこちらに来る電車が止まり 急遽中止にした梅の魚果菜塾。 今年は開催できました！  梅の農家の奥様は みなさんお話が上手です。  つけ梅と  梅ジュースの豪華お土産つきでした。 ありがとうございました！！ 次回は７月１７日の枝豆です。 |
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2019,06,08, Sat
 甘酸っぱいパイナップルが チーズケーキの風味と相まって カタカナの文字数に負けない美味しさです。  次回は７月６日 七夕（たなばた）イブのキラキラゼリーケーキです。 |
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2019,06,06, Thu
 吉田先生のからだにやさしく そして想像を超える美味しさのお料理のファンが たくさんお越しいただいています 「からだ想いのしあわせごはん」 今日は「築野食品」様に米油を提供していただいて カリッカリオニオンリングやコッペパン、ドレッシングと 野菜の美味しさを引き出す料理がなんと６品。  どれもこれもすばらしい。 次回のからだ想いのしあわせごはんは ８月９日です。 |
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2019,06,03, Mon
 魚のさばき方３週連続上級コース最終回はたこ。  生きたタコのインスタ映えする持ち方を初めて知りました。 脚を１本だけもつと全力で広がってくれるようです。 いつ役に立つかは不透明な情報ですが・・。  ５秒だけボイルした刺身は食べやすい。 次回は６月１７日 鯵のさばき方と料理のコツです |
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2019,05,31, Fri
今月より新たに始まりました
森貴子先生の「旬の魚の料理教室」 グループレッスンで鯖づくしの３品です。  次回は６月１３日 エスニックで迫ります。 |
